Úniko Alimentación y Día Pruno Wine Festival en La Recocina w6k2o

La Recocina. Cucharas, copas y compañía.

Y como todos los viernes, después de las noticias de las dos, llega el tiempo de hablar de comida, de la recocina.

Nos ponemos el delantal, nos preparamos antemesa y mantel, y nos ponemos a cocinar.

Lo hacemos, como siempre, con la compañía de Javier Paredelo.

Javi, muy buenas tardes.

Hola, ¿qué tal? Buenas tardes.

Bueno, pues después de unos días de calor...

Bueno, este viernes no sabemos muy bien cómo va a evolucionar el fin de semana, pero bueno, lo que sabemos es que lo que no falla nunca es hablar de buena gastronomía aquí en La Recocina, ¿no? Hombre, por supuesto, todos los viernes hay una cita, yo creo que imprescindible, de todos los amantes de la buena cocina, de las cucharas, de las copas y de la compañía.

Y normalmente nuestro, digamos, programa siempre empieza con una pequeña agenda, alguna actividad de fin de semana que nos puede, bueno, sacar de casa.

Y tenemos, bueno, un lugar donde ir y también un lugar donde disfrutar de la gastronomía.

Danos, danos excusas para salir.

Por ejemplo, este fin de semana, Santillana del Mar acoge la decimoctava edición del Festival de Títeres.

Ya es un referente en la villa.

Bueno, pues una buenísima excusa para durante todo el fin de semana poder acercarnos a Santillana del Mar y degustar, bueno, uno de sus más ejemplares de la gastronomía.

Pero también este fin de semana, la Plaza Alfarola de Santander acoge la cuarta edición del Festival Familiar que incluye gastronomía internacional, actuaciones musicales, una zona infantil, un market y mucho más, ¿no? Es un evento con entrada gratuita a las diferentes exposiciones gastronómicas que proceden de diferentes puntos geográficos y, bueno, digamos, una actividad que nos hace acercarnos a Santander para disfrutar de esa cuarta edición del Festival Familiar.

Y también el domingo, el recinto de la Magdalena de Santander acoge una nueva edición, ya la 45, del Día Infantil de Cantabria, una fiesta declarada de interés turístico regional.

Ahí podemos llevar a los peques y, mientras tanto, bueno, nosotros disfrutar de la fiesta y también de alguna especialidad gastronómica que podemos llevar o en los alrededores.

Oye, además, por cierto, recuerdo que hace una semana hablábamos de un concurso importante, ¿no? Hablábamos de un concurso importante, sí, señor.

Era el Certamen Nacional de Maestros Parrilleros en San Sebastián, en el Estadio de la Real Sociedad.

Y no te puedes imaginar a qué tenemos ahora.

Imagino, Javi, que te refieres a que nos hemos traído algún premio, ¿no? Hombre, por supuesto.

¿Te acuerdas que hablábamos con Carla? Hablábamos de las expectativas que había en ese Certamen Nacional de Maestros Parrilleros.

Bueno, pues aquí la tenemos, Carla.

Carla Tuero, de Restaurante de los Toneles.

Buenas tardes, bienvenido a La Recocina.

Oye, además, felicidades por ese segundo premio del Norte de España, ¿eh? Enhorabuena.

Buenas tardes a todos.

Gracias.

¿Qué tal? ¿Qué tal batirte el cobre con todo ese montón de maestros parrilleros de Navarra, La Rioja, Guipúzcoa, Álava, Vizcaya, Asturias, Lugo, Orense, La Coruña y Pontevedra? Y entre todos ellos, ser la segunda, la representante de Cantabria.

Pues mira, es un honor, la verdad.

Estaba el listón súper alto.

Había, la verdad, un buen rollo, la gente súper participativa.

La verdad es que en la experiencia, súper bien.

Oye, entonces, el aspecto, digamos, competitivo, perfecto.

Además, con un buen premio.

Y el aspecto de aprendizaje, ¿qué? Pues mira, el aprendizaje me lo llevo al ámbito personal y laboral también, pero más a lo personal y a lo que me han aportado todos mis compañeros, el compañerismo, algunos tips también que nos hemos dado entre todos.

Había competencia, pero la verdad es que nos ayudábamos entre todos y, bueno, la experiencia ha sido maravillosa.

¿O sea, una competencia el año que viene repetirás? ¿Te apetece? Pues yo creo que sí.

Te has quedado con ganas desde el primero, ¿eh? Me he quedado con ganas de volver a pasármelo bien, ¿eh? Vamos, yo es que no tenía ninguna expectativa.

Incluso después de presentar la chuleta, bueno, me tocó una pieza que estaba más o menos bien, tampoco era de...

Bueno, digamos que una pieza de un 7, un 8.

Eso es importante también.

La posición que compitas, la pieza, y bueno, yo qué sé, suerte, ¿sabes? Es más eso.

Entonces, bueno, no estaba muy convencida, la verdad.

La pieza se comportó bastante rarita y me doblaba por un lado y tal en la parrilla por un nervio, pero bueno, lo supe hacer, lo trinché, fue bien, la temperatura perfecta y guarnición, puse unas patatitas baby con romero de aquí, de mi pueblo, de Luey, y poco más.

O sea, sencillo y bien.

Y la verdad es que gustó.

A ese jurado que hacía una cata a cigas, ¿tuviste, digamos, como que era lo que más destacaba de cada uno de los concursantes en este caso? ¿En qué se fijaban y demás? Pues las tres cosas. El marcaje...