Propuestas de Navidad (1). Menús, vinos y espumosos 6y5x3z

La cocina cucharas copas y compañía y como todos los viernes después de las noticias de las dos tenemos una cita con los fogones de la cocina nos ponemos el delantal nos sentamos delante de mesa y mantel a disfrutar de la buena gastronomía de cantabria una gastronomía que ahora ya javi muy buenas que tal caso sabe cien por cien a navidad y huele a navidad muy buena navidad y sobre todo no solo huele a navidad sino que también nos estamos metidos en los fogones para hacer estas comidas de buenos familiares de amigos etcétera etcétera pero muchas veces nos vemos pues que que no deberíamos sobre todo la elección por ejemplo de determinados menús o determinados vinos espumosos etc bueno de todo ello vamos a a ver si nos aclaran algunos conceptos y podemos mejorar nuestra experiencia de la navidad nuestra experiencia gastronómica de la navidad alfonso fraile profesor de la escuela las carolinas buenas tardes bienvenido de nuevo la cocina qué tal estamos muy buenas tardes aquí paseando esperando la navidad como como locos no oye comentábamos tras las navidades solemos cometer muchos errores muchos errores de bulto a la hora de bueno pues preparar sobre todo en materia de vinos y espumosos lo que serían las cenas o las comidas bueno son equivocaciones habituales las ha demostrado al año con lo cual en navidad y sí también se abre y compartir la mesa con el famoso cuñado ya sabes lleva que tiene mucho peligro tiene mucho peligro oye acuerdo final que traen vinos que son infumables para esa noche o la atención cali nochebuena veces tenemos ahí un poco de margen para para jugar un poco a la hora de enfrentarnos a eso a la preparación de menús sobre todo en el tema comentábamos vinos y espumosos darnos algunos consejos prácticos de cómo elegirlos cual elegir los donde elegir los etcéteras panamá pronto para que nuestra experiencia sea la mejor posible y la gente que invitemos en nuestra casa hombre hay que saber a qué tipo de gente vas a invitar es decir cuáles son sus gustos la edad y sobre todo sobre todo lo que vas a cenar esa noche el día de nochebuena o el día a comer bueno comer el día de navidad es más fácil porque siempre comenzó las obras de la noche anterior lo cual esa es muy sencillo repetimos y listo vamos y llegaremos vino a gaya condiciones para que me sobre para el día siguiente está clara pero es fácil es muy fácil hombre yo cada vez soy de comer menos porque siempre sobra comida por todos los sitios que si pescado carnes etcétera ahora ya con algo de aperitivo y un plato yo creo que es más que suficiente dependiendo ese tipo de plato que sea pues podemos escoger un vino u otra siempre tenemos que tener de ve hemos de tener en la mesa o a mano una alternativa es decir no podemos llevar solamente un vino para comer o para cenar todas las noches porque hay gente que le gusta a otro tipo de libros siempre para el aperitivo yo pondría un espumosa y un espumoso de cantabria sencillo y claro que queremos un espumoso jovencito sin grandes pretensiones para alegrarnos la boca etcétera tenemos un par de espumosos perfectos para ello de bodegas en laredo tenemos uno de la que tenemos en la bodega luego por tanta también os hace famoso muy rico muy cierto que queremos un espumoso ya más complejo porque nos gusta la burbuja pero con cierta cremosidad etcétera hay uno que a mí me encanta que me apasiona que maldita la hora de cárcel dais hay en la entrada de la vega de pas en castillo pedroso además es curiosísimo porque es el único espumoso del mundo que yo conozco que se abre al revés es decir para venir una botella de espumoso siempre le damos seis vueltas hacia la izquierda y este como la dueña que lo hace es zurda al revés es muy curiosa y para ese aperitivo yo le pondría desde luego un espumosa que no te gusta el espumoso no quieres cargar etcétera pues te puedes tomar un vermut también porque no es una base clínica y luego para la cena pues dependiendo que vayas a comer un blanco vamos sí tenemos blancos en cantabria parábamos de gustar y lo que tú quieras pescado buenas almejas cualquier cosilla está blancos tenemos hay una variedad espectacular yo recomendaría un blanco el último que ganó el concurso de vinos de este año de cantabria del optimismo de cadáveres el erre diecisiete isla de bodegas y viñedos isla que es un albariño no necesariamente tienen que ser un albariño rías baixas albariño de aquí y lo están hacien fantástico que le quieres con adquirida