Tendencias en nutrición para 2023 | El gallo que no cesa 2x18 58b6e

Si hay una tradición en esta época del año tan consolidada o más como las doce uvas de la suerte de las reuniones con amigos y familiares o los regalos navideños es la de proponernos a nosotros mismos una serie de metas que al cantar durante los próximos doce meses en este gallinero no sabemos adivinar el futuro aunque nos atrevemos a adivinar qué algunas de ellas no se cumplan comer mejor más sano suele ser una de ellas y quien sí puede adelantar los que cabe esperar del recién estrenado dos mil dos mil veintitrés en cuanto al como comemos precisamente esa aitor sánchez que nos acompañe ya en las penas se van cantando hora y todo muy buenos días la obra que tal muy bien tú que tal feliz año muy bien si si vamos enterando aquí con con muchas ganas y hay que tener en cuenta que aunque todo el mundo está hablando de nuevos propósitos y nos llegan nuevas tendencias elemento bueno claro esta especie de porra no van a ser los productos los nutrientes las innovaciones y esas nuevas ideas candidatas para consolidarse a lo largo del año vamos lo que viene siendo la lotería de las tendencias en nutrición uno de los aspectos que se está repitiendo mucho últimamente es que la gente está buscando incluir proteína en todos seguirá siendo así en dos mil veintitrés aitor vamos todo indica que sí porque estas tendencias acerca de un nutriente principal como son los hidratos las proteínas magras suelen durar varios años los pasajeros por ejemplo en los años ochenta y noventa lo que se puso de moda era que todo era bajo en grasas luego durante los últimos diez años hemos tenido muy presente toda esta tendencia del bajo en hidratos de carbono especialmente con esta persecución que hemos tenido del azúcar y ahora vivimos en la época del todo alto y esperamos que como mínimo mínimos y dos o tres añitos y por qué se está fomentando tanto la proteína pues porque confluir un poco de todo por un lado tenemos que la proteína ya no están perseguida como en el pasado donde se solía decir pues alguna barbaridades no era un nutriente muy dañino y peligroso luego también existe una tendencia bastante marcada de objetivos nutricionales como la ganancia de masa muscular de moda de la protesta por juega este papel fundamental también que muchas dietas orientadas a pérdida de grasa incluyen más cantidad de proteína porque es hacia pero hay que recordar que aunque esté de moda no está justificado tomar más proteína población general es que tocamos además mucha más de la que necesitamos más que toda nuestra historia y hemos de los sesenta gramos de los años sesenta a tener actualmente una ingesta de ochenta gramos de proteína así que no no estamos faltos de protesta además que la proteína de ser un nutriente que solemos incluir en españa a partir de mucha carne o embutido efectivamente es que también tenemos esta observación importantísima si recomendamos a secas tomar más proteína en un país que consume tanta proteína animal lo cabe esperar es que la gente preocupan más carnes más que eso el matar juego es improbable de la gente vaya a aumentar la ingesta de proteínas que sea partir de pescado de legumbres que sería el escenario idóneo hablando de ese exceso de carne otra tendencia de estos años ha sido el veganismo esto va a seguir en crecimiento este año ha sido sólo entre comillas una moda pues seguirá creciendo sin duda porque el veganismo de hecho es la única corriente alimentaria que ha crecido de manera ininterrumpida constante durante las últimas décadas no es una moda es una tendencia robusta y firme mirada más que nada porque las motivaciones que defiende una dieta cien por cien vegetal cada año es que están más en auge y más presentes en nuestra sociedad hablamos de explotación animal de sostenibilidad y también de salud y son básicamente motivaciones que confluyen esta postura ética y que hacen que el veganismo pues vaya desmarcar como una de las grandes tendencias ya no sólo de dos mil veintitrés sino de toda esta década además hemos visto en los supermercados hemos podido ver muchas alternativas vegetales hamburguesa salchichas veganas son saludables estos productos aitor han tenido un crecimiento enorme estos productos hay que recordar que son más o menos igual de poco conveniente es que las salchichas las hamburguesas convencionales no debemos conforme confundir el término vegano como sinónimo de o simplemente nos dice que esta hecho sin ingredientes de origen animal pero un helado o un cruasán vegano pues sigue siendo un helado y lo que sí que es cierto es que estos productos pues están haciendo mucho más accesible las dietas cien por cien vegetales y ojo igual de accesibles que la dieta occidental izada que llevamos que es poco saludable y precisamente pues se debe que estamos viendo que se lanzan productos como pizzas como es que justo ahí donde fan daban tabaco