Navidades sostenibles: ¿es posible? | Consuma crudeza 6e694n

Hola gente a continuacion vais a escuchar un programa especial de carne cruda acerca de cómo enfocar la sostenibilidad en navidades en él aparezco junto a mi amiga brenda chávez que es la que conduce la sección de consuma crudeza y también argelia de greenpeace vamos a abordar el impacto que genera todo alrededor de estas fechas navideñas y sobretodo cómo hacerlo de una forma más sostenible con menos huella pero sin tampoco perder la cabeza ni generarnos esa temida eco ansiedad espero que os guste y que sea muy útil tenemos con nosotras aitor sánchez nutricionista archi conocida influencer de la nutrición autor del blog mi dieta cojea de las libras mi dieta cojea mi dieta ya no cojea y tu dieta puede salvar el planeta cuya perspectiva crítica hacia la industria alimentaria desde la ciencia y la promoción de hábitos alimenticios saludables nos encanta bienvenida autor un placer tenerte aquí luego la prenda como esta es un placer volver a acompañarte y coincidir contigo aitor qué podemos hacer para reducir el impacto del menú navideño en nuestra salud y la del planeta a ver yo creo que lo más fundamental es empezar a cambiar el enfoque alimentario y darnos cuenta que no siempre más es mejor que si que siempre queremos agasajar a nuestros seres queridos dar leer de todo que prácticamente sepultarlos endulces en todas las cosas ricas que queremos llevar a esas comidas familiares pero que no hace falta que muchas veces sobra que no es necesario y quizás rescatar y aplicar aquí durante la navidad también los cuatro pilares fundamentales de de una alimentación sostenible son cuatro grandes consejos y el primero sería prestar atención a de dónde viene la proteína es decir pongamos más proteína vegetal y no tanta pero in animal lo segundo démosle un poquito de importancia a lo que es local y lo que es de temporada tercero vamos a mirar el tema de los envases y cuarto que creo que aquí podemos mejorar mucho en muchos hogares el tema del desperdicio alimentario que si no tenemos mucho cuidado con él puede ser una auténtica barbaridad porque eso es un rol para el planeta todos esos recursos que se gastan y toda toda esa energía agua y todo el desperdicio hay tarta presenta nuestro golum que están poquito estresado en navidades más bien morimos de de empacho aitor qué cantidad es razonable comer diariamente y que no debe faltar nunca en una dieta sana y sostenible en estas fechas y durante todo el año pues a veces parecido al resto de meses pero si hay que hacer hincapié en un mensaje sería a ver recordemos que la navidad son simplemente cuatro banquetes vale no más que no son veintiuno días de desenfreno en el que tienes que comer de todo dulces a todas horas y hacer un montón de encuentros alrededor de tus amistades y de tu trabajo para hincharte y lo que es razonable si lo sabemos igual que el resto de meses cuando ya estás un poco lleno cuando ya no puedes más es un buen indicador que tienes que parar y aquí para seguir un modelo de vida saludable más que este esto que vemos a veces en redes de navidad es elche no hay que irse al otro extremo sino que más bien intentemos que no sea una orgía de excesos y yo sé que aprovecharía sabiendo que ya vamos a comer mal por cantidad y sabiendo que vamos a estar muy expuestas a un montón de comida y para energética podemos por un lado entrenar más porque tenemos más tiempo y aprovechar en que ese ocio no siempre está alrededor de una mesa que podemos dar un paseo que podemos practicar deporte con nuestras amistades y podemos también a estrenar esos juguetes que se han sido hábiles y han sido lógicos quizá los podamos usar también en el medio y luego todo esto del plato harvard lo que tiene que ver no es todo tanto de hidrato tanto de verdura tanto de proteína y eso eso cómo lo llevamos a rajatabla eso sigue igual quizás viene bien para recordar que hay espacio para la verdura también interesante la navidad porque es cierto que los banquetes las grandes celebraciones suelen je armas alrededor de esa pieza de carne esa pieza de pescado sobre todo en españa que tiramos mucho de los animales para comer y luego que que suele ser productos energéticos no demasiado snack demasiadas patatas fritas demasiado dulce se nos olvida que las frutas y las verduras también tienen que estar en ese menú así que hay para eso sirve el plato de harvard en estas fechas y has dicho lo de que el exceso de proteína animal no para esos carnívoros que quieren ser tener menos impacto ahora en las navidades o a lo largo de todo el año que cuáles son esas opciones pues bueno un poco más respetuosas con los animales y con el planeta yo creo que la clave está durante los trescientos sesenta días al año que no hay banquete no estos cinco banquetes porque gente que es así decimos ahora que la gente tenga que cambiar su carne o su pescado puede ser demasiado dramático ese cambio tampoco lo es yo he conseguido que mis tíos ahora tomen un menú cien por cien vegetal y prueben de mis platos así que yo creo que convivan puede ser ese primer momento es decir que la familia siga haciendo sus platos tradicionales pero quizás ese exceso de embutido ese exceso de quesos alimentos que son muy energéticos