Bacterias resistentes a los antibióticos en pollo | El gallo que no cesa 3x43 436u2u

Encuentran bacterias resistentes a los antibióticos en la carne de pollo esta es una novedad o es algo con lo que quizás ya estábamos conviviendo hace años pero no le prestábamos mucha atención vamos a analizar hoy cuál es la verdadera problemática de todo esto porque personalmente estoy un poco decepcionado con la cover hartura que se ha hecho en medios de comunicación y redes sociales de esta noticia se ha abordado como si fuese un asunto de seguridad alimentaria con mucho mensaje de lávate bien las manos o cocina el pollo a un alta temperatura cuando en realidad esto es simplemente un testigo una alerta de otro problema más gordo que tenemos a nivel de salud pública que es la progresión de la resistencia a los antibióticos dentro del mundo de las bacterias vamos a debatir sobre todo ello en este programa en el gallo que no cesa de radio nacional de españa cinco cincuenta y uno cuarenta y cincuenta y uno en canarias la mejor forma de calibrar el alcance de nuestros mensajes este estando el modo en el que éstos condicionan sus vidas y en lo tocante a la nutrición espero y deseo que les hayan calado bien hondo no en vano en las penas se van cantando no nos afanamos por transmitirles los mejores consejos sobre alimentación habituados como estamos a convivir con hábitos poco saludables se agradece la presencia de personas como aitor sánchez que no pontifican sino que magnetiza a base de profesionalidad y buenos consejos que tal aitor muy buenos días buenos días cómo estás muy bien cuéntanos qué nos traes hoy hoy todo actualidad porque vamos a hablar de una investigación del observatorio de bienestar animal porque ha encontrado que la mayoría de muestras del pollo procedentes de un conocido supermercado europeo estaban contaminadas con bacterias resistentes a los antibióticos esta noticia ha saltado a muchos medios redes y ha traído consigo por desinformación al respecto y vamos a aclararlo en el programa de hoy empecemos por lo primero como de novedosos el hecho de que se encuentren en este tipo de microorganismos en la carne del pollo esto puede resultar sorprendente pero desgraciadamente no es una gran novedad porque estas bacterias que se han detectado ya se hayan frecuentemente en la carne de pollo prácticamente en la mayoría de m muestras por ese motivo es una carne que se considera de alto riesgo microbiológico y de ahí que haya que cocinarla y manipularlo adecuadamente es muy importante prevenir la contaminación cruzada con el pollo por ejemplo si estamos partiendo en una tabla en la que ya has apoyado carne cruda uno de los ejemplos por antonomasia de maná de mala manipulación es de hecho la ensalada césar lo bueno cuenta no es eso qué qué es lo que deberíamos evitar a la hora de hacer esta famosa ensalada puede saber el mayor riesgo que tiene es una ensalada que tiene pollo así que por un lado el pollo lo vas a cocinar sí o sí pero por otro lado tienes esas hortalizas que vas a comer en crudo que sucede la gente empieza a preparar el pollo en la sartén o la freidora que lo que me es tarde y mientras prepara la ensalada el gran peligro es partir el pollo en una tabla o que luego esa tabla y ese cuchillo que has usado no se laven correctamente y vas a pasar restos del pollo crudo al tomate o a lo mejor a apoyar la lechuga donde antes estaba el pollo y finalmente estás contaminando verduras que te vas a comer cruz dudas y que por lo tanto no vas a matar a esas bacterias bastaría por tanto con cocinar la carne adecuadamente bastaría al menos para evitar el riesgo de tener esta toxiinfecciones alimentarias ya si calientas bien la carne consigue es destruir los microorganismos en el caso del pollo de hecho un buen indicador es que el interior de la carne este blanco entero no se haya quedado ninguna porción rossi tan esa decisión de tomar la carne al punto o casi cruda que a veces se toma con el cerdo eso te iba a decidir con la ternera una ternura nunca con el pollo es una carne mucho más peligrosa microbiológicamente y también explica que sea un disparate ver recetas abc haces como es el tataki o el tartar de pollo bueno bueno ni ni se os ocurra hacer eso vale nos queda clarísimo por tanto de este asunto se dice que no es tanto un problema de higiene alimentaria sino que es más un problema de salud pública qué quiere decir esto pues que el verdadero problema no está tanto en intoxicarte con el pollo en tu casa sino que está en la resistencia a los antibióticos esta noticia pues nos permite reflexionar sobre el mejorable uso que estamos haciendo en el mundo con los antibióticos ya hemos oído hablar de qué importante es terminar el tratamiento que nos prescriben antibióticos que te tienes que acabar todas las pastillas y así matar bien a todas las bacterias y evitar así que sobreviva alguna y que se haga resiste gente pues bien en el mundo de la explotación animal que se destina a la alimentación hace un uso todavía mayor de antibióticos al año que el ser humano y se están haciendo esfuerzos para reducir el uso sobre todo en europa hay que