Alimentos funcionales o superalimentos: ¿que dice la evidencia? 1n4g4g

La gastro seca con iván cubillo muy buenas a todos y todas una semana más aquí en esencia radio en el corazón de los estudios de radio martos cómoda o está eso necesitamos un poquito más venga vale de la compra lo que me gusta que me compren todo lo que digo me gusta que me lo compre embargo tendrán que tales a la semana bien muy bien no me he recuperado he recuperado la verdad es que me preocupa el fin de semana que te que te pegaste porque sigue teniendo la misma carilla la misma cuéntanos un poco y creo que fueron hace dos fines de semanas de los mira una cena con amigos y luego ir a ver las luces que no hay que ir a ver la luz la isla de velocidad marcos cada vez que sale a cenar ve benítez esa escena que se alarga y termina de puesto con un chocolate con churros a su lado armando gómez tagle tamos hablando con la excelentemente envío elegante armando no te lo he dicho antes pero me gusta mucho la camisa que llevas cuando generación cuando quiera venga ahora ahora ya no ahora estás ahora esta suciedad a mí me da igual me gusta más a mi lado césar césar gammy el mejor tecnólogo de alimentos de esta mesa cierto has visto por descarte no queda otra mejor peor qué tal cómo estás me encantado estar aquí hay mucho trabajo no tienes últimamente si la verdad que si más del que merezco decir una cosa y que te sirva el consejo vidal es tu culpa esto es culpa porque hace bien las cosas por meterme donde viene haces bien las cosas te llaman y le siguen llamando quisiera saber las cosas cosas que pasan no vamos a quejarnos de tener trabajo el que también dejan déjame llamar nuestro compañero josé luis arroyo que tal josé luis qué tal buenas tardes oye mejor te noto de es un poquito como gestionada una pasada y te noto mejor si si ya recuperaba bicho malo nunca muere tenemos un programa de nuevo son programados dentro del ojo no vayas a ningún lado porque empezamos cuando tengas hambre escucha la gastro teca con iván cubillo y esta semana nos traemos a la gastro dega no vamos a hablar de alimentos funcionales como bien sabéis en este primer bloque vamos a hablar un poco de contexto y definición de lo que es este tipo de productos y es que un alimento funcional es aquel que contiene un componente nutriente o no oriente con actividad selectiva relacionada con una o varias funciones del organismo con un efecto fisiológico añadido por encima de su valor nutricional y cuya acciones positivas justifican que pueda reivindicarse su carácter funcional fisiológico o incluso saludable esta es una definición que encontramos en un dogma editado por la es nat a cómo es esta definición es compleja la verdad porque es como la de déjala abanico muy amplio a poder entrar muchos productos muchos alimentos dentro de esa categoría entonces ambigua veo a josé luis como base esta definición opino igual que que césar a mí me gusta más la de por ejemplo un alimento funcional es aquel que ha sido elaborado añadiéndole un componente biológicamente activo vale para atribuirle una función específica que siempre vamos a decidir base a la definición ayuda a mejorar la la salud del toma la verdad es que sí y es algo que de lo que luego hablaremos y es que la definición de estos productos estos alimentos no está no está claro y tampoco hay hay consenso muchas veces por lo que hablamos porque nos cuesta definir las características de los propios alimentos a también nos dice la fesnad que estos elementos ejercen un papel preventivo ya que reduce los factores de riesgo que provocan la aparición de enfermedades y yo me pregunto claro todos todos los elementos la la falta de muchos micronutrientes es verdad que cada micronutriente pues estar asociada a una enfermedad entonces cualquier alimento puede ser en definición funciona sí contiene distintos micronutrientes louis al final lo que ocurre ahí desde leche con calcio enriquecido con vitamina de yogurt a reducir el colesterol federal enriquecido al final es algo que también tiene mucho mal que tiene muchos vacíos legales ahora hablaremos de ello