T6E2.Forraje y terneros: dos pilares, una estrategia bo1c

Bienvenidos a Infortambo Podcast, un espacio para las buenas preguntas y las buenas ideas de la lechería latinoamericana. Mi nombre es Alejandra Pichimata y estaré acompañándolos en cada episodio para pensar juntos cómo seguir mejorando la lechería en nuestra región.

Con mucho entusiasmo iniciamos la sexta temporada de Infortambo Podcast. En este nuevo capítulo vamos a meternos en dos temas fundamentales para cualquier lechería, la crianza y los forrajes.

Porque lo que pasa en los primeros meses de vida del ternero y con las reservas que se alimenta el ganado, cómo estos dos impactan directamente en el futuro productivo, reproductivo y económico del sistema. Para conversar sobre estos dos temas nos acompaña Matías San Juan García, médico veterinario egresado de la Universidad Mayor de Santiago de Chile. Tiene experiencia tanto en istración de lecherías como en empresas del rubro farmacéutico y de nutrición animal. Actualmente es gerente regional de ventas para Latinoamérica en Jocera, donde impulsa el desarrollo del negocio en las áreas técnicas y comerciales.

Y por eso quisiera saber, con esta primera pregunta, ¿qué errores ves más seguido en la crianza de terneros en Latinoamérica en general y cómo los podemos evitar? Bueno, la crianza de terneros, en realidad lo que he visto yo en Latinoamérica es que tenemos una variedad, más que errores, una variedad de formas de criar terneros. Creo que el primer error que se comete es no dar la importancia a la crianza como se debería. La crianza de terneros hay que entenderla como un proceso, bueno, todas las áreas, en realidad todas las etapas que hay desde la crianza hasta la preñez y el nuevo parto de una vaca o un inicio de nueva lactancia, todo tiene una importancia determinada y un por qué se realizan ciertos procesos.

Entonces, generalmente, en el caso de la crianza yo te diría que el primero es no dar la importancia que se tiene que dar a la crianza. ¿Eso qué quiere decir? Se da muchas veces, tú ves, las construcciones donde están las ternereras o las huacheras son de una calidad deficiente, no se tienen las instalaciones adecuadas muchas veces y se deja un poco de lado esta área. Principalmente, si tú lo comentas o lo conversas con los clientes o los s o los productores, básicamente es porque es una etapa en donde la inversión es 100%. O sea, no hay una retribución inmediata a esa inversión. Es puro gasto en el fondo. Entonces, generalmente, se restringe un poco la inversión en esta etapa y eso es un mal concepto. Es un mal concepto porque, si bien no hay una retribución inmediata, los estudios ya te dicen que existe un retorno a esta inversión y es bastante interesante.

O sea, impacta muy fuerte en la producción futura. Esa es la primera parte. Y ya hablando de cosas más técnicas o de proceso, yo te diría que los errores más comunes son, uno, la elección, la elección de la alimentación líquida en donde van a ellos, los que van a utilizar, digamos, la crianza. ¿A qué me refiero con la elección? Me refiero que existe una infinidad de marcas, en cuanto si hablamos de sustitutos lácteos, hablamos de infinidad de marcas diferentes y de distintos tipos de calidades. Y no solo calidades, sino que también existen diferentes tipos o existen productos que están diseñados para ciertas etapas. Hay productos que son mucho más lógico utilizarlo en las etapas tempranas y hay otros que son más lógico ocuparlos en las etapas tardías de la crianza.

Entonces, ahí también se cometen muchos errores, también en la preparación de estos productos, también, que tienen un requerimiento especial de temperatura, de mezclado, de disolución, también, que es importante, que claramente eso, si lo realizamos mal, le va a afectar al tenedor y principalmente con, el signo más importante son las diarreas de los primeros quince, veinte días, que son realmente las más perjudiciales. Ya hablando un poquito del tema de forrajes, todo el mundo quiere calidad, pero me gustaría que desde tu experiencia, ¿por dónde se puede empezar para asegurarse esa buena, esa buena calidad de ensilaje y no perder ese valor nutritivo y camos en ese camino, no? Bueno, sin duda,