58. Sake de beber (con Elvira Aldaz) 3k4i37

Y en y marcos marcos marcos marcos que pasa a rivers que tal muy buen día cómo estás muy bien muy bien muy bien ya te veo bien oye estoy estoy bien estoy feliz y eso que tenemos la noticia de que bueno cierra uno de nuestros restaurantes que que más nos gustaba si disfrutamos bastante confusa darles si de verdad estamos hablando de poodle no veo y demon si yo no yo no sé si cuando cuando publiquemos esto igual ya está cerrado porque ha dicho que el diez de mayo fue el último último servicio y cierran era el diez de mayo creo que sí creo que el servicio de diez de mayo con o sea que ya no vamos a poder ir a disfrutar de sus cositas estas que hacían sus vinos se su comida viajera sus vinos calientes la temperatura de los vinos es un tema es un tema delicado temperatura del vino polémica sí sí sí eso generó generó bastante polémica en su momento bueno alguien que generar potencia habitualmente no no esto esto fue tremenda tremenda golpiza que le dio van van varias bastante seguidas de hecho sí estamos dando alberto de luna que llegó allí dijo que lo divino estaban calientes es decir un altavoz mal puesto vinos calientes alberto que que últimamente está siendo bastante célebre porque últimamente estas buenas críticas descarnadas verdad que sí quizá verdad que es quizá demasiado además que tiene mucho mucho tirón que genera mucho se dice estarán en atención otra vez voy a darle medio infarto a alejandro zurdo genera engagement si tiene gente tiene gente muy fiel yo te lo traduzco con el english men sería colectivización o algo así fidelidad quizás no sé no sé alguna palabra que seguro que hay alguna palabra en castellano que es mucho más rico que que que el inglés iba a decir y a tomar por culo vale pues seguro que alguna palabra pero es verdad que este señor es tampoco desatado últimamente no sé cómo no sé cómo hablar sin meterme mucho en jardín pero pero sí sí sí quizá debería medir un poco más la el tono no sé si el contenido que también pero sobre todo el tono a mí a ver yo estoy muy de acuerdo en que la gente opine y estos a verdad tampoco quiero entrar como si fuera yo de de ahí los opinadores nuevos los las nuevas redes sociales dios mío esto no es válido me parece estupendo que se ha democratizado el tema de opinar que cada uno tenga su opinión y opino absolutamente de todo pero hay una cosa que es cierta y es que al final macho tiene este señor puede tener bastante poder que se la ha ganado también que tiene ciento y pico mil seguidores yo creo que lo tie en ese poder ya lo sabe ya pero como decía el tío de peter parker de spiderman un gran poder lleva una gran responsabilidad al tío ben claro entonces ojo y hay sobre todo una cosa que no veo bien y es que la relación de de de este opinador de alberto de alberto de luna con el sector en general de la gastronomía es una relación asimétrica absolutamente él no se dedica a esto y entonces claro desde ahí desde esa posición de que yo opino como me da la gana en el tono que me da la gana y puedo poner verde a quien me salga de las narices y que eso luego realmente no le genere ninguna repercusión claro es una posición un poco ya te digo esa asimetría a mí se me hace un poco un poco volada eso que la gente juegue con el pan de los demás desde el sofá de su casa porque bueno no vale justificar todo como que bueno lo haces por tus seguidores porque no pierdan su dinero pero creo que no todo no todo vale claro porque luego hablan de es que soy un crítico gastronómico pero que no me debo a nadie precisamente precisamente al que tú no no vives de esto creo que estoy creo que deberías cuidar un poco más lo que claro hablo por ejemplo del actual el caso de puzle entiendo que hacían los chicos que se juegan sus ahorros se juegan su dinero ustedes a opinar desde desde fuera y pone una crítica tan dura que sabes que le va a suponer que mucha gente no vaya a verles me parece me parece un poco injusto claro y al final bueno hablan de los críticos gastronómicos bueno es que los críticos gastronómicos están poniendo en juego su su trabajo claro viven de ello entonces ellos viven de su criterio se te ponen el ejemplo por ejemplo de de las críticas que ha habido a hablábamos el otro día de las críticas al rudo si chapel claro por ejemplo chapel le hace una crítica rudo y pero aun así el tono es distinto aunque sea dura que lo es en tonos diferentes imágenes dura porque casi ni considera a rudo un restaurante entonces eso está muy bien es decir bueno esto quizás sea otra cosa y y ya está así es que las críticas de alberto vázquez da da no lo sé igual interpretó mal pero la sensación como que casi se regodean