
55. Historia de un chef ejecutivo (con Gonzalo Armas) 1c84k
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🍴Nos recibe un referente del sector como Gonzalo Armas en su casa de Carbón, para charlar de su forma de entender la gastronomía. 👨🏻🍳 Veníamos a preguntarle por las labores y cometidos de un chef ejecutivo en la estructura de un gran negocio de hostelería pero hemos acabado hablando de formación, de repostería y del manejo de una parrilla a partir de repasar todos los lugares en los que ha estado trabajando. 🍽️ Una trayectoria impresionante con lugares como Akelarre, Santo Mauro, Nodo, Goizeko Wellington, Hotel Puerta de America, Filandón, con personas como David Marcano, Jose Luis Hinarejos, Jesús Santos, Alberto Chicote y otros muchos que han labrado su forma de relacionarse con la hostelería. Una conversación fabulosa. 🍜 Y para cerrar se viene nuestro chef amateur de cabecera, Pablo Gómez, para hablarnos de esa moda de meter cosas aleatorias en un caldo, también conocido como RAMEN. Que igual si eres de Japón y llevas 20 siglos haciéndolo, vale, pero en si eres de Navalcarnero, queda raro. Ya en todas las plataformas de podcast y eso que este programa en concreto está más o menos patrocinado por Netflix. 533861
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Y en en y hola river buenos días mientras que tal como está en marcos todo bien te veo te veo serio estoy triste bueno no tengo buena cara claro afligido una semana complicada para madura para ti no para los amantes de la física la física la física teórica en concreto pues que ha fallecido peter ixtle o este señor bueno perdón mi perdón mi ignorancia el descubridor del del bosón de higgs claro descubridor e inventor cómo no ibas a dar esto es como lo de la esto es importante que el inventor del bosón de higgs que sólo he leído por ahí en alguna de estas como este señor inventó nada también hay algo que existía esa partícula está ahí claro ahí es como dices que cristóbal colón descubrió inventó américa no américa estafa o el inventor del fuego es que eso lo eso lo leo tío el inventor del fuego pues como este no pues me he puesto dos palos así y tal y si se inventó el fue haya salido calor porque coño no es descubrió porque la partícula estaba ahí de hecho entonces júpiter era descubridor le obliga oscuridad la valedor descubridor de hecho fue la hostia porque el tío y predijo que esa partícula estaba pero que era incapaz de demostrar que está entonces es un señor que enarbolando teorías de hecho a finales de los setenta principios de los ochenta dijo hoy esta partícula está esta película que es fundamental medio muy importante porque explica anunciarás el universo cómo funciona como la creación del universo pero dijo soy absolutamente incapaz de con las técnicas que tenemos ahora en los finales de los setenta primeros ochenta es decir que que la partícula asistía y con esto voy dijo hasta aquí es porque se ve que está exactamente pero buscando vosotras y claro es la hostia porque es una persona que que en vida se probó su teoría en el dos mil doce creo que fue o si me suena por ahí claro yo era muy pequeño si en dos mil doce no muy pequeños entonces ahí se descubriendo es que un tío que es un investigador de la hostia y que descubra una una cosa que ha cambiado el mundo de la física y la manera de comprender cómo se se un universo y esas cosas que encima estando él en vida que se demuestre que es así que tenía razón claro estaba en lo cierto y te está ahora cierto piter sabía que la partícula estaba ahí que el bosón de higgs el huevo son de hicks estaba ahí así que bueno este es un poco el no te pienso preguntar qué es el bosón de facebook no lo voy a entender así que bueno quien quiera que lo lea porque es una cosa más wikipedia estamos estamos pa otras cosas entonces bueno así está la física ateo y muy interesante y bueno lo que me preguntaste el otro día te o sea esa serie no de otra otra recomendación de estudios bueno no recomendaciones bueno una serie que está bastante no no no yo no lo voy a recomendar hablando de física del programa los tres cuerpos que no está donde se entiende fix bueno es que me me gusta que no hoy no vas a recomendar disney vamos a recordar netflix bueno es que hablar de que hoy el capítulo de hoy lo patrocina netflix esto es esto es porque tú sabes qué opinas de netflix jugar con tu sabes que netflix dispone de varios planes destinados a satisfacer tus necesidades entretenimiento tiene cubre pues la necesidad cualquier familia desde niños deporte es lo que tú quieras tienes todo tipo de series dime más yemas de netflix además tiene tres planes tienen el plan estándar este es el que el que tienen los tiesos el barato aun así lo puedes ver en full hd incluso gastándote únicamente cinco con noventa y nueve lo es pero cinco cuarenta y nueve al mes y luego bueno pues si eres un gran aficionado este tema pues tienes el plan estándar un poco más completo y el que ya tienes bueno descargas pues hacerlo ultra hd bueno es que de verdad la plataforma igual que esos planes es imposible no contratar netflix por favor te puedes quitar de cualquier extra pero no de no debe explicar activas es que el entretenimiento en la nueva salud quítate del gimnasio pero no te quites ese un momento el problema de los tres cuerpos serie de chinos bueno no es una serie de chinos miento el libro que es la hostia de decisin louie yo me espero la serie no no no no no es que de repente en la serie bueno es decir que el libro es absolutamente la hostia es es ciencia ficción muy bien el problema de que tenía el libro es que todos los personajes son chinos entonces eso para un occidental es muy complicado por los nombres porque si te pierdes alguna tú mentalmente seguir qué personajes antonio fernández o jaden smith pues bueno dices este yo en este es antonio pero cuando son charlie para para alguien occidental es muy jodido pero esa
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