186. 27 preguntas vuestras | Álvaro Vargas 2q4z6x

A comer se aprende con álvaro vargas podcast patrocinado por vegetal puntocom sólo los suplementos que necesitas bienvenidas y bienvenidos y muchísimas muchísimas muchísimas gracias como estar ahí como siempre recuerdo los últimos días el pack de mis cuatro libros electrónicos en pdf para que los larsen el móvil en la tablet el ordenador para que los imprimas por sólo cuatro setenta y cinco euros el pack de los cuatro no puede ser más barato donde de pues en escuela nutrición práctica punto con escuela de nutrición práctica puntocom vamos ya con el episodio pues en el episodio de hoy lo que hice fue en instagram en instagram álvaro vargas ocho cero pues hacer un preguntas y respuestas llegaron muchísimas muchísimas y hice una selección ya que os voy a traer algunas de las que sí contesté para tenerlas reunidas para que se queden aquí y algunas que no me dio tiempo a contestar pues también la las he incluido creo que son interesantes algunas a lo mejor se han podido repetir de otras veces pero nunca está de más recordar así que venga no me enrollo más vamos con la primera pregunta garbanzos en conservas son buenos hay que dejarlos en remojo para quitarles aditivos pues lo primero que hay que decir que los garbanzos las lentejas las alubias en conserva en esa salmuera en una solución de agua y sal las que encontramos típico las legumbres cocidas típicas de los tarros de cristal son cien porciento recomendables son un magno típico procesado nos ahorran tiempo además están bastante bien de precio lo que ellos dirían ni hay que remojarlos ni hay que lavarlos no os preocupéis por los aditivos que llevan son cien por cien seguros son de los más básicos no meten muchísimo muchísimo miedo con los aditivos ya sabéis que yo soy anti estos miedos como dice la micro poetiza ajo mucho miedo tampoco peligro no hace falta ni lavarlos ni remojarlo si os quede más tranquilas lavando y lavando los pues estaría bien también a mí me sirve muchísimo sobre todo cuando hago un cocido vegetal con esos garbanzos ya cocidos a mí esa salmuera ese caldito dónde están los garbanzos cocidos me sirve muy bien para espesar el caldo del cocido o sea que yo he hecho las legumbres de bote directamente con su caldo ver si voy a hacer una ensalada de lentejas pues si lo escurro porque no quiero que quede mucho líquido en las ensaladas pero no tengáis miedo a eso esos a esos adjetivos siguiente pregunta se puede comer legumbres a diario estoy leyendo tal cual me dejas hace un desorden yo estoy preguntas barco al llegar pues sí se pueden comer legumbres todos los días a diario de hecho es el grupo de alimentos más interesante a nivel nutricional como mínimo deberíamos comer legumbres tres veces en semana si lo haces todos los días pues mejor que mejor proteínas hidratos complejos fibra multitud de minerales algunas vitaminas es decir que son un poquito de grasas saludables que no pueden ser más completas las legumbres siguiente pregunta recomiendas la soja y los guisantes texturizados sí al cien por cien al final la soja y los guisantes también son legumbres como os he dicho antes proteína fibra hidratos complejos variedad y cantidad de de minerales y esto de bueno no lo voy a adelantar ahora que creo que otra otra pregunta más adelante hablando de los destilados texturizados que son no pues si la soja y los guisantes texturizados más significó alimento una magnífica opción es mejor pan integral o pan blanco con masa madre pues es siempre mejor el integral cien por cien integral aunque no lleven nada de masa madre al final la masa madre lo que más va a aportar va a ser sabor aroma que no está mal oye hacen un buen pan pan rico pero la cantidad de probióticos que es por lo que mucha gente prefiere el pan con masa madre pues la cantidad de probióticos que lleváis completamente anecdótica y con prácticamente nula variedad de de cepas por lo tanto es mucho mejor un pan integral cien porciento integral sin masa madre que un pan blanco con masa madre unas galletas sin azúcares ni edulcorantes solo con dátiles son saludables pues ya sabéis que muchas veces yo he colgado muchas recetas de bizcochos galletas de de repostería de de dulces donde pues ponemos un poquito de leche vegetal unos cuantos dátiles batimos y eso nos sirve para ende alzar ese ese pues hay que decir que en ese batido sí que es cierto que hay parte de los azúcares que contienen los dátiles las pasas los orejones que van a pasar al líquido que van a pasar a esa leche se van a librar en un pequeño porcentaje pero será una canción