Pódcast SPL #86 - Dieta mediterránea y protenína vegetal con el Dr. Ramón Esrtruch 2u6546

Hola, ¿qué tal? ¿Cómo estáis? Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo episodio del podcast de la revista Sportlife. Hoy vamos a hablar de dieta mediterránea y proteína vegetal.

Ahora os presentaremos al invitado que nos va a acompañar, pero antes de nada, como siempre, quiero saludar a Yolanda Vázquez Mazariego, que es la directora de Sportlife.

¿Qué tal, Yola? ¿Cómo estás? Muy buenas. Genial. Aquí tenemos una sorpresa muy buena.

Un episodio muy especial porque junto a ti, ahí en la revista Sportlife, está un viejo amigo de Sportlife, que es Jordi Marqués, responsable de comunicación de American Pistachio Growers en España y especialista en deportes de montaña y outdoor. ¿Qué tal, Jordi? ¿Cómo estás? Pues muy bien, Luis. Gracias, Yolanda, por haberme invitado al Sportlife y encantado de estar aquí de nuevo en vuestra casa en nombre de American Pistachio Growers.

Eso es, que es quien patrocina este episodio tan especial porque vamos a hablar de eso, de todo, de deporte, de salud, de los pistachos. Así que, Yolanda, Jordi, yo os dejo a vosotros que presentéis al invitado que tenemos en esta ocasión.

Pues sí, tenemos un invitado de lujo y yo creo que todo el mundo le conoce, pero vamos a hacer una introducción. Es el doctor Ramón Estruc, médico internista del Hospital Clínic de Barcelona, profesor en la Universidad de Barcelona y está aquí porque es uno de los mayores expertos en nutrición y salud cardiovascular. Ha estudiado los beneficios de la dieta mediterránea, nuestra dieta, y es uno de los responsables del éxito de esta dieta a nivel mundial. Con todos sus beneficios y con todos los estudios que se están haciendo desde su laboratorio y con su equipo.

Es investigador principal del prestigioso estudio que ya hemos hablado muchas veces en Sportlife, el PREDIMED, que ha publicado más de 300 trabajos científicos sobre nutrición, salud cardiovascular y estilo de vida. Colabora activamente con entidades nacionales e internacionales que promueven la alimentación saludable, que es ese concepto que todos queremos y nunca sabemos cómo llegar. Y además combina plástica clínica, docencia e investigación de alto nivel. O sea que tenemos un experto mundial en dieta mediterránea. Bienvenido doctor Ramón Estruc. Muchas gracias por la invitación y aquí estoy dispuesto a responder lo que queráis. Muchas gracias doctor Estruc por estar con nosotros y bueno nada un apunte del estudio PREDIMED.

Si me equivoco me corrige doctor Estruc, pero el estudio PREDIMED es un estudio que realmente ha marcado un momento muy grande, un antes y un después. Estamos hablando de más de 7.400 personas en este estudio clínico que se hizo con aceite de oliva y frutos secos, entre ellos los pistachos y nada los resultados de estos estudios están muy publicados. Pero bueno doctor Estruc nos puede introducir muchas más cosas de cómo podemos vincular la dieta mediterránea y el ejercicio físico y dieta mediterránea que es considerada por la OMS, atención, la segunda dieta después de la escandinava, bueno este de los rankings, pero que es muy buena.

La segunda dieta mejor del mundo. Dieta mediterránea y aquí tenemos al mejor especialista mundial. Tenemos al especialista y además es una dieta nuestra, pero doctor Ramón Estruc, la gente cuando habla de dieta mediterránea estamos muy perdidos. ¿Qué es realmente, es reconocida, sabemos que es la más saludable, qué hace que una dieta, que esa dieta mediterránea sea tan especial para la salud? Bueno la dieta mediterránea es la más galardonada en los diferentes rankings como ser la mejor para la salud global de la población. Mucho mejor que la dieta escandinava sin duda. Yo estoy de acuerdo. Encantado de que me corrija.

Sin duda. Pues la dieta mediterránea la conocemos desde hace muchos años, especialmente en los años 60, cuando un investigador norteamericano que se llamaba Ancel Kiss, estuvo en el sur de Italia y vio la dieta que seguían pues los napolitanos y lo comparó con sus congéneres del Midwest americano de Minnesota y vio que era muy diferente.

Entonces se preguntó cuál es la mejor dieta y hizo un estudio científico, no tan bueno como el PREDIMED, pero fue el pionero en el que demostró que la dieta mediterránea era España, Italia, los países mediterráneos eran los más longevos del mundo y tenían menos incidencia de enfermedad cardiovascular. De ahí empezó la fama de la dieta mediterránea cuando vio que realmente en este estudio, que es el que más se conoce,