PODCAST SPL #63 - Glucosa y deporte, entrevista a Jessie Inchauspé, la diosa de la glucosa 6o353y

Sport el podcast de la gente que siente la vida hola qué tal cómo están bienvenidos y bienvenidas una vez más a un episodio del podcast de la revista es por en esta ocasión habéis visto vamos a hablar de la glucosa y la relación que tiene con la practica el deporte la práctica de la actividad física además con una súper experta en el tema pero antes quiero saludar a mi compañera yolanda yolanda vázquez mazariegos hola hola qué tal cómo estás muy buenas muy buen luis aquí será grande que es además ya sabéis la directora de la revista es por la eff y yo decía que es un tema interesante pero sobre todo porque la persona de la que viene a hablarnos de este tema es una súper experta no es jesse in your speed creo que lo he pronunciado bien si vas a hablar con ella también unos próximos minutos cuéntanos yola quién es por qué digo que tiene un perfil de super experta en este tema pues mira jessie inchauspe es conocida en redes como la diosa de la glucosa en inglés lugares y escribió el libro la revolución de la glucosa y después ahora acaba de publicar el nuevo libro de la relación de la glucosa el método que explica cómo se hace y cuatro semanas con lo que vamos a hablar os voy a contar un poco su historia porque es curioso luego en la entrevista le voy a preguntar pero ya sin usted alianza sa tiene un nombre vasco y habla muy bien inglés porque ella es matemáticas se licenció en el king's college en londres hizo luego un máster en bioquímica en la universidad de georgetown empezó a trabajar con genética y nutrición en análisis genéticos en silicon valley esto le hizo darse cuenta de que tenía problemas de alimentación y empezó a trabajar con el tema de la glucosa como nos va a contar después ya llegó las redes sociales el libro la revolución de la glucosa muy recomendable para spotlight y ahora estamos con ella vamos a aprovechar para preguntarla no sólo sobre tu cosa sino sobre rendimiento deportivo bueno pues como se está conectando ya jessy con la idea por cierto de un traductor porque ya hablan en inglés pero un traductor no nos va a ir contando lo que nos diga jessi pues vamos a ir dando paso arrancando ya el contenido interesante como decíamos de este nuevo episodio del podcast de las revistas por la sport line la vida es el mejor deporte ya sí bienvenida a sport life estoy muy feliz y me siento muy agradecida de tenerte hacer esta entrevista después de tu primer libro la revolución de la glucosa tenemos el método para poder ayudarnos así que gracias por compartir todos tus conocimientos me gustaría empezar preguntándote brevemente como una matemática del king college acaba siendo genetista bioquímica y acaba siendo la reina de la glucosa guao hay buena pregunta pues no lo tenía planificado string aznar ex hacking cuando estudiaba matemáticas tuve un accidente muy grave muy grave tirándome de una cascada me rompí la espalda desde luego fue una mala idea y tenía mucho dolor había sido sometida a varias cirugías y empecé a desarrollar problemas de salud mental ansiedad depresión miedo a la soledad cada vez que me iba a dormir tenía miedo de morirme mientras dormía toda mi salud se estaba desplomando y ya no sabía qué hacer y bueno de este sufrimiento de este dolor nació pues el darme cuenta de que mi salud era lo más importante así que me embarqué en una en una misión por tratar de curarme por eso estudié bioquímica por eso trabajé en el mundo de la genética durante cinco años jeans ross y por suerte me crucé con la glucosa y con todo este mundo y me ayudó tremendamente a reconstruirme por así decirlo fueron los cimientos de esa reconstrucción y bueno me empezó a fascinar el tema histórico pues vi que todo lo que estaba leyendo los los científicos era tan guay tan sencillo pero tan importante y poderoso que empecé a compartirlo con la gente que me rodeaba porque era