[Parte 2] Capítulo 13. La cultura del Bar 2g6h6s

Bienvenido y bienvenida un día más oh sayonara saiko tu podcast de psicología donde se habla de las peculiaridades de la mente de la conducta humana y del impacto que tienen en nosotros mismos en la sociedad donde vivimos hoy vengo con la continuación de la charla que mantuve con mi amiga belén y que dio lugar al programa anterior trabajo y familia acierto o error en esa primera parte te hablamos sobre los negocios familiares sobre el hecho de trabajar en ellos y como esto nos puede impactar en nuestras vidas quiero daros las gracias porque tuvo una muy buena acogida y recibí algunos comentarios muy divertidos sobre vuestras propias experiencias sólo os diré que para más de una persona el secreto de trabajar en un negocio familiar es el amor que sienten por el hijo la hija del jefe o la jefa venga va no te lo pienses y ve a escuchar la primera parte que seguro te va a gustar hoy siguiendo con esa conversación veréis que nos preguntamos el por qué la gente piensa que abrir un bar es fácil y sinónimo de éxito en españa hay un total de ciento ochenta y cuatro mil bares y en cuanto a cierres y aperturas durante ese dos mil cuatro resulta que hay un crecimiento del dos ocho por ciento del número total de negocios abiertos en comparación al año anterior voy a ir más lejos hay un bar para cada ciento sesenta y nueve habitantes esto oposición a españa como el país con más bares por habitante de toda europa y por qué pues por nuestra cultura de bath para muchos el bar es el lugar donde se come se bebe se socialista se cierran negocios se relaja se lo pasa bien en fin un montón de imputs positivos que inciden positivamente en el bienestar emocional y como ya expliqué en anterioridad el sistema de recompensas en nuestro cerebro hace que queramos repetir aquello que nos gusta y en este caso para unos ir al bar también puede ser que esta sensación sea otra posible explicación de la idea de abrir un bar como alternativa de negocio sin pensar en todo lo que esto implica durante la charla hablamos sobre la sensación de facilidad a la hora de llevar un bar la falta de conocimientos de plan de negocio migración cultura de bar la utilidad que le damos al bar la peligrosidad del alcohol etcétera y etcétera pero antes de dar paso esa segunda parte quiero hacer una cosa hoy quiero saludar a josé del podcast frente al cliente camarero con una larga experiencia y anécdotas que nos cuentan su podcast os animo a que lo escuchéis y nada mas os voy a dejar con belén y una servidora gracias pues vamos a darle la otra vuelta porque ahora ya hemos hablado de que mucha gente se anima aun sabiendo todos los problemas que abrir a abrir negocios con la familia pues ahora vamos a lo siguiente qué es el a bresson va resulta que aquí en españa es un melonar haces algo como no sé qué hacer con mi ida puede haber un negocio pues la mayoría decide irse a un bar y yo te pregunto por tu porque crees que hay este pensamiento de que es fácil abrir un bar porque yo creo que desde fuera es de las pocas cosas que la gente cree que es fácil y que no te exigen estudios para ello creo que como aquí tenemos una una rutina de bar en general en españa que salimos de trabajar y quedamos a tomarnos una cerda cita o quedamos los domingos para tomar el aperitivo tenemos una una rutina de bar un poco asentada dentro de la sociedad española habrá gente que sí habrá gente que no pero bueno pues primero que piensas con bar siempre te puede funcionar creo yo que la gente piensa esto y segundo porque porque los vemos relativamente fácil o sea luego vamos a diferenciar por favor entre lo que es un bar lo que son restaurante es una cadena no pero pero un bar de la gente pues puede decir mira yo la ensaladilla lago buena tortilla de patata la buena si luego compró diez marcas de vino y tal y a rodar y a rodar y hasta ahí qué margen puede tener cinco kilos de patatas y cuatro docenas de huevos y yo eso lo levantó tiene que tener un margen de beneficio brutal pero no no depende donde está el bar depende lo grande que sea el bar depende la obra que tengas que hacer para meterle las extracciones salvar depende de que sanidad te quiera permitir o no depende de si necesitas trabajadores son lo que te cuesten dinero depende de muchísimas cosas y luego que tuviéramos un puñetazo en la mano y te salen veinte bares entonces tendrás que tener algo algo que no tenga al bar de al lado para irte pero volvemos al principio de todo no esa esa impulsividad de la gente claro esto no se ve eso no se ve solo se piensa en la facilidad total no un bar yo cuando me propusiste el tema lo primero que pensé es cuánta gente entre veinte y sesenta hace extras los fines semana en un salón de banquetes muchísimo