MARIA NICOLAU | Cuinar, Escriure, Viure | cap. 50 | #LSDLF y3r2n

#LSDLF Buidant el pap a La sobretaula de la Font: Maria Nicolau, cuinera i escriptora catalana amb més de 25 anys d'experiència en diversos restaurants de Catalunya, Espanya i França, ha treballat en establiments com la Fonda Europa de Granollers i l'hotel W Barcelona. El 2022 va publicar Cuina! O barbàrie, un assaig que defensa la cuina com un exercici de llibertat i sobirania alimentària. El 2024 va presentar Cremo!, una obra que combina memòries i reflexions sobre l'ofici culinari. Actualment, es dedica a la divulgació gastronòmica i col·labora en diversos mitjans de comunicació, com Catalunya Ràdio, TV3 i El País. Fes-te mecenes: https://sobretaulafont.aixeta.cat/ca/subscriptions Segueix-nos a les XXSS: @sobretaulafont També a: —https://youtube.com/@sobretaulafont —https://podcasters.spotify.com/pod/show/la-sobretaula-de-la-font — Idea, producció, gravació i edició: Òscar Pardo Vilardell. — Sintonies: sc Rodríguez Ribera. — Edició de l'Entradeta: Esteve Sans. Això no seria possible sense: ⁠La Font del Balç⁠. Enregistrat el dia 14 de març de 2025. Cada persona és responsable de les seves paraules. 3hw2x