167. Ecológico: verdades y mentiras | Álvaro Vargas 2s421y

A comer se aprende con álvaro vargas buscas patrocinado por vegetal puntocom sólo los suplementos que necesitas bienvenidos y bienvenidas a un nuevo episodio muchísimas muchísimas gracias por estar ahí como siempre hoy va a ser un episodio un poco controvertido ya que sé que hay mucha gente que es férrea defensora de la alimentación ecológica y aquí vamos a ver algunas verdades algunas mentiras pues de todo lo que se dice de todo lo que hemos escuchado de todo lo que hemos leído en tu abre la mente lo lo lo que te digo ya sé que tendrás alguna gente tendré con unas ideas muy asentadas muy arraigadas y será difícil moverlas pero bueno yo os voy a contar mi mis argumentaciones vamos a empezar por lo más básico qué es esto de los alimentos ecológicos veréis que a lo largo del episodio me centro sobre todo en frutas y verduras que se aplica a todos los alimentos ecológicos lo podemos ver como sinónimo de alimentos bio alimentación biológica u orgánica la unión europea nos dice o los utiliza en el etiquetado de los productos de los alimentos como sinónimo seco vi orgánica son son sinónimo para la unión europea básicamente se refiere a la producción de alimentos sin pesticidas sintéticos sin fertilizantes químicos además se produce se prohíbe perdón el uso de alimentos de productos producidos mediante la modificación genética y bueno deberían tener un menor impacto medioambiental esta es la definición general sin pesticidas y fertilizantes sin alimentos obtenidos mediante modificación genética luego y salvedades sí que es cierto que dentro de la unión europea hay algunos de estos pesticidas o fertilizantes que sí se permiten dentro de la agricultura ecológica pero bueno esto es una definición genérica en cuanto a los productos que ya están procesados que ya está tan elaborados pues además se añade la prohibición del uso de aditivos químicos para la conservación para darles color para darles sabor en principio no deberían llevar aditivos artificiales esos productos aunque también es cierto que dentro de la unión europea se permiten algo algunos de estos y si si se puede seguir llamando alimento ecológico o productos y ya está procesado producto ecológico vamos a empezar con esas verdades y mentiras vais a ver que pongo hay como varias mentiras heridas pero luego hay una gran ve una gran verdad al final casi del capítulo hay una gran verdad sobre la producción ecológica mentira los aditivos químicos son peligrosos y deberíamos evitarlos pues como siempre el secreto está en la cantidad o en las cantidades de aditivos que que que usas lo lo he comentado en muchísimas ocasiones hay mucho miedo en esto para tampoco peli en esta parte del mundo en europa el uso de los aditivos el pues en todos los productos de alimentación es tan controlada hicimos aditivos pues ya sabéis colorantes conservantes saborizantes pues yo os digo dentro de la unión europea está controlada y controlada ximo hay revisiones constantes hay análisis período chicos se siguen haciendo estudios para ver este aditivo qué cantidades se usan cuáles no cuáles sería mejor quitarlos de del todo es decir las cantidades están tremendamente ajustadas y de hecho la unión europea esas cantidades están el empleo de estas cantidades de aditivos está muy por debajo del de otro otros países como por ejemplo estados unidos que me escucháis de otros países sobre todo de latinoamérica no sé muy bien la legislación pero no hay problemas generalizados a nivel mundial por esos conservantes saborizantes colorantes es decir no me preocuparía en exceso además no que como os he dicho antes no quiere decir que los alimentos que los productos en este caso productos porque ya les han añadido estas sustancias los productos un ecológicos no quiere decir que no tengan pero los tendrán en muchísima menos cantidad algunos muy específicos y serán de origen más natural si que es cierto y esto me habéis oído decirlo en alguna vez sobre todo en instagram sí que es cierto que si tengo dos productos iguales y uno lleva aditivos y otros no lleva aditivos me quedo con el producto que no lleva aditivos sobre todo porque como veremos más adelante pues los aditivos son más contaminantes a nivel medioambiental no por una cuestión de salud no porque nos vaya a perjudicar a nuestra salud sino por una cuestión medioambiental y porque esa empresa se lo está ja se lo está currando más alimentos iguales pues me quedo con él