164. Tus preguntas #8 | Álvaro Vargas 3q1v5i

A comer se aprende con álvaro vargas podcast patrocinado por digital puntocom son los suplementos que necesitas bienvenidas y bienvenidos a un nuevo episodio muchísimas muchísimas gracias por estar ahí siempre lo que os traigo hoy os lo podéis perder las que me seguís en redes ya lo habéis visto pero tengo una oferta un pack de mí mis cuatro libros electrónicos mis cuatro ebooks una oferta nada menos del sesenta y cinco por ciento te llevas los cuatro por sólo cuatro con sesenta y cinco euros donde la escuela nutrición práctica puntocom escuela nutrición práctica punto con lo dejaré la descripción espero no olvidarme los libros que entran nutrición práctica para tu día a día mis recetas favoritas desmontando cincuenta uno mitos nutricionales y cómo hacerse vegano vegetariano de forma saludable en total seiscientos dieciocho páginas ochenta y cuatro recetas con con fotos es decir que tenéis hay muchísima muchísima información para no aburrirte este verano escuela de nutrición práctica puntocom cuarenta setenta y cinco euros el pack con los cuatro alucinante yo creo que se me va un poco la cabeza hace ofertas tan grande así no hay manera de ganar dinero pero bueno ahí os los dejo esa oferta durante unos cuantos días íbamos ya pues hoy tocaba ya un preguntas y respuestas recopilan algunas de las preguntas que me habéis hecho en las diferentes redes a lo largo de estas semanas y he seleccionado algunas que no he tratado todavía que ya es difícil porque ya son los muchos episodios y muchos años haciendo divulgación pues he escogido algunas que creo que no ha respondido o no he respondido muchas veces la primera son útiles los test generales de intolerancias alimentarias no me estoy refiriendo a cuando vas al médico porque tiene ciertos síntomas y te hacen las pruebas para ver si eres intolerante al gluten al gluten intolerante a la lactosa intolerante a la fructosa no me refiero a esas pruebas sino que me refiero a esos usted generales que no se suelen hacer en la seguridad social por el médico de la seguridad social sino que muchas veces y en el mejor de los casos suele ser una consulta médica privada pero es que lo he visto incluso en centros de estética en gimnasio gente que hace acupuntura medicinas alternativas te hago un té para ver qué alimentos te sientan mejor o peor y después de ese de esas pruebas te dan un listado enorme de alimentos que dicen que dicen que te produce intolerancia que si la manzana el queso el espárrago la ciruela la chirimoya los rábanos es decir un listado enorme que no tiene mucho sentido que parece como si hubieran metido en un bombo todos los alimentos y al azar hubieran sacado a este enorme listado y que hace eso complicarte muchísimo la vida y periódicamente me escribe gente hoy he hecho un test de intolerancia si me salen veinte alimentos estoy diciendo y ahora ya tengo que dejar de tomar estos veinte alimentos no tienen mucho sentido y muchos casos te dan nueve veinte que te sientan fatal y tienes intolerancias sin tú saberlo y sin tener síntomas ni nada de eso y otros veinte que de repente te sienta fenomenal esto solamente sirve para para aliviar a las personas y además hay un fallo de base en esto los alimentos en sí no producen intolerancia lo que producen intolerancia son los nutrientes gluten la fructosa la lactosa esos son nutrientes son sustancias a las que somos intolerantes no a un alimento en concreto si somos aún halima en concreto es porque lleva ese nutriente a lo que somos intolerantes es al nutriente no al alimento por ejemplo cuando decimos oye yo soy intolerante al melón en realidad no es al melón es algún nutriente o sustancia que contiene el melón si fuéramos intolerantes al melón seríamos también intolerantes al agua porque el melón tiene un noventa y dos noventa y cuatro por ciento de agua por lo tanto darte un listado enorme de alimentos alimentos que además pueden tener nutrientes en común aquellos que te sientan bien y aquellos que si eres intolerante y tú diciendo es que no tiene sentido así voy comparando un alimento de esos tés que dicen o te sienta fenomenal este alimento y esto lo tienes que retirar el límite en base a que que me expliquen en base a qué porque no tiene ningún sentido no se contradicen en esos mismos en esos resultados por lo tanto esos te solamente sirven para sacarte el dinero incluso ahora si se hacen por internet mandando unas muestras de saliva es que no os fiéis