Vitamina D, ¿lo estamos haciendo bien?, con María Hernández Bascuñana g4u5n

Explorando la nutrición enteral un podcast de present euskadi bienvenidos explorando la nutrición enteral un podcast de fresenius kabi donde hoy tendremos ocasión de plantearnos la siguiente pregunta vitamina de lo estamos haciendo realmente bien pues por ello tenemos a una profesional de excepción con nosotros ella es maría hernández bascuñana experta en vitamina de ella es graduada en nutrición humana y dietética es experta universitaria en inmuno nutrición y en análisis clínicos se dedica a la atención clínica y es docente en diversos másteres universitarios y posgrados en programas de formación continuada para profesionales sanitarios entre otros y es autor además del libro vitamina dos disfruta de una vida más sana table gracias a la vitamina maría cómo estás bienvenida hola qué tal encantado de estar aquí con vosotras pues un placer que nos acompañes hoy tendremos ocasión de aprender y tomar buena nota de todo lo que nos cuentes pero para empezar explícanos qué es la vitamina c para todos aquellos que como por ejemplo yo no sabría muy bien cómo contar qué es la vitamina c y de dónde obtener mos o cómo se forma claro que sí eduardo pues mira la vitamina d es una molécula grasa que obtenemos todos los humanos también animales hongos inclusive plantas la obtenemos por estímulo del sol y transformando una molécula en el caso de los animales humanos a moléculas de colesterol una molécula grasa por acción del solo su estímulo de su radiación si somos capaces de transformar una molécula diferente esa nueva molécula la llamamos vitamina b y en su forma nativa porque luego va sufriendo diferentes transformaciones pero vamos a hablar de narrativa esa que recibimos por acción del sol y claro también la podemos conseguir otras formas comiéndonos un alimento procedente de ese hongo que le ha obtenido por eso en esa planta o ese animal o bien aislando esa molécula de esas fuentes originales que previamente han tenido que son todos necesitamos son originalmente para su atención desde luego exacto por suerte bueno al menos culturalmente la gente que nos escucha desde países donde reina el sol pues tenemos esa suerte ya de base aun así si es necesario tenerlo en cuenta y evidentemente con lo que nos comenta maría pues evidentemente estamos siempre necesitados de vitamina de pero cuál sería su función principal maría pues la función principal de la vitamina c es cierto que esta molécula que he comentado original o nativa vitamina de nativa en el organismo se desplaza y sufrió varias transformaciones hacia una forma activa porque esta original del sol está todavía en una forma inactiva de manera que bueno quizás lo hablemos qué riesgos tiene pocos precisamente por su inactividad original valientes una vez más sugiero transformaciones hacia una forma activa supone que esa actividad tiene la capacidad de regular el chabolismo del calcio y fósforo dos minerales que son fundamentales para el metabolismo óseo y la regulación del sistema óseo hora para tu monitor que está involucrado su regulación esta es la principal función o la más conocida hasta el siglo pasado hasta el final del siglo pasado es lo que te iba a comentar porque sí que es verdad que es un poco la la clásica está hasta la que te llega incluso dentro de lo que es el el ámbito familiar un poco cuando te evidentemente te comentan que tienes que tomar vitaminas no y hay esa preocupación para que todos estemos sanos y estemos bien no pero claro qué otros beneficios puede aportar que ahora mismo pues no podemos tener en cuenta o que quizá no son tan conocidos bueno la verdad es que el listado es extensísimo muchas conferencias me cuesta bueno ya priorizar ver cuál es la primera que anunció la segunda y la tercera y luego todas las demás porque a mí también sintetiza si te dejas como el el tintero muchas cosas que no somos conscientes pero bueno esta tarea de resumen podemos decir que la vitamina de hoy en día sabemos que tiene beneficios en el sistema si por sistemas quizás sea lo mejor vemos habla el sistema óseo podemos hablar del sistema músculo esquelético que va más allá del esqueleto en el mantenimiento de la de la fuerza desequilibrio equilibrio también de la producción de energía inclusive para salvarnos del dolor que se produce en ocasiones en la propia musculatura mialgias gracias etcétera también protege o regular nuestro sistema cardiovascular pues me tienen una acción ante hipertensiva cada vez van saliendo más estudios al respecto y nos protegen endotelio vascular también actúa en el sistema nervioso y cognitivo en su desarrollo en la neuro protección en la protección de las neuronas del estrés oxidativo y de las neurotoxinas a las que estamos expuestos la estabilidad en los os entre neuronas pues también la protección frente a la demencia o la degeneración cognitiva y su desarrollo su solución podemos hay estudios más recientes que hablan como en aquellos pacientes que tengan niveles más altos de vitamina de pues es desarrollo de esa demencia era más tardío y de mejor evolución que aquellos que tenían