¿Te Están Engañando? La Verdad Sobre la Nutrición (con Nutrillermo) | Ep.11 6b1u6w

Tú mencionas a veces a Ancel Keys, ¿no? Que él culpó a las grasas saturadas precisamente de los problemas cardiovasculares.

Ese señor engañó a toda la comunidad científica y causó un problema que ya va para 70 y pico de años y que ha matado a millones y millones de personas.

¿Qué pasa con el sueño? Le hemos perdido el respeto.

El sueño es el que te recupera cuando estás enfermo, el que te recupera cuando estás cansado, el que te resetea para que tengas un bendito día más de vida.

Tú fuiste, ¿verdad, Guillermo? Con niños y recuperasteis niños.

Recuperé niños y se me murieron niños.

Y hasta que a ti no se te muere un niño, hasta que tú no tienes un niño cuya vida depende de ti, no desarrollas la responsabilidad necesaria para saber sí o sí lo que ese niño necesita, lo que un cuerpo necesita, lo que un ser humano necesita.

Hay un desfase entre la verdad que requiere el ser humano y entre lo que luego se aplica.

Porque los que investigan no ven pacientes y los que ven pacientes no investigan.

La gente lo que necesita en nutrición es conocer la verdad y la verdad los hace libres.

Hoy va a ser un episodio muy especial porque vamos a hablar de un tema que realmente a mí me tocó muy de cerca y con una persona que a mí me tocó muy de cerca.

Hoy, gran amigo, tengo el gusto de compartir hoy este espacio de Salud en Frecuencia con Guillermo Rodríguez Navarrete.

Gran amigo, gran maestro y siento que una persona muy coherente con el discurso que comparte, coherente hacia nuestra naturaleza, coherente hacia lo que yo siempre defiendo, nuestra verdadera esencia, él nos va a dar un aporte amplio, integral sobre lo que es la nutrición más allá del mero alimento que ingerimos.

Vais a ver que es completamente interesante.

Estoy profundamente agradecida, Guillermo, de verdad, gracias por todo el esfuerzo que has hecho de venir hasta Valencia.

Sé que con todo lo que ha implicado, de verdad te lo agradezco de corazón.

Bienvenido, cariño.

Bien hallada, mi querida Laura. Un placer, como siempre.

Pues bueno, vamos a empezar un poco con los orígenes de Guillermo, más conocido como nutriyermo, que supongo que te conocen como nutriyermo.

Pero bueno, Guillermo, tú estudiaste farmacia en Granada, aquí en España, aunque ahora vives en Estados Unidos.

Luego estudiaste en más universidades, hiciste un doctorado sobre leche materna, que me encanta este abordaje porque la verdad es que yo di cuatro años de lactancia a mi hija Serena, tú lo sabes, y bueno, pues me gustaría que nos contaras un poco.

Luego nos meteremos en la nutrición, pero ya vamos a empezar con qué descubriste, porque creo que fue algo muy interesante que ha marcado un poco tu discurso y tu aporte en todos los años futuros, pero ¿qué te aportó aquella investigación y aquel doctorado que hiciste en leche materna? Pues mira, Laura, la leche materna es el único alimento que la naturaleza ha hecho realmente para nosotros.

Por eso es el alimento más apasionante.

O sea, si uno quiere... Siempre vas a escuchar la discusión de no, esto es bueno, no, esto es malo, come esto, come lo otro.

Todo eso que escuchamos es elige esto por un lado, elige esto por otro lado, si quieres o si no quieres.

Pero ninguna de esas cosas que la gente te dice que coma, la naturaleza la ha hecho para ti.

Puedes comerla o no.

Y esa discusión será siempre eterna entre los que quieren comer una cosa o los que quieren comer otra.

Lo que no tiene discusión es que el único bendito alimento que la naturaleza ha hecho para nosotros, el único, es la leche materna.

Los demás simplemente están ahí.

Y uno elige comerse o no, pero no lo hizo Diosito para ti.

Están ahí.

La leche materna sí se hizo para nosotros y además ha evolucionado con nosotros y además cambia desde el momento en el que nace hasta las tres horas después, al día siguiente, tres días después, una semana después, un mes después, un año después, cuatro años después, como le dices tú a tu hija, cambia.

Es un fluido vivo y cambiante y cambia en función de lo que necesita el bebé.

Y eso fue lo que nosotros estudiamos.

¿Cómo es la leche de una madre a término y cómo es la leche de una madre que ha tenido un parto prematuro? ¿Cómo la leche va cambiando para darle o no al prematuro o al niño a término lo que el niño a término necesita? ¿Cuánta grasa le da y por qué? ¿Qué tipo de grasa le da en distintas etapas de la maduración de la leche? ¿Cuáles son los antioxidantes que van ahí? ¿El coenzima Q10? ¿La superóxido de inmutasa? ¿La catalasa? ¿Los tocoferoles? ¿Por qué? ¿En qué cantidad? ¿En qué momento? Es la única forma de saber qué nosotros necesitamos, en qué cantidades y qué es bueno o no para nosotros.

Si yo estoy viendo que la mitad.