Operación Apolo. De como ETA secuestró al rey de los helados. Con Sergi Moyano 5n5e70

Pues bienvenidos una vez más. Hoy tenemos el gustazo de tener al séptimo llano Hurtado. Chabalín joven, como podéis ver, ya quisiera yo tener su edad, porque él es del siglo XXI ya. Sergi es un periodista valenciano. Actualmente lo podéis ver trabajando de redactor en Radio Televisión Española. De hecho, literalmente yo le veo en la tele. Ha colaborado en otros medios, como el Diario Levante, el Diario.es... Mencionar que en el año 2019 le dieron el décimo premio de periodismo a Alberta Jiménez por un reportaje que daría para otro capítulo, la educación contra el holocausto. Un tema que además me encanta, pero me preocupa tocar, porque la cesión de los... perdón, la censura de los algoritmos es muy peligrosa con estos temas.

También en 2022 le dieron la quinta beca de periodismo de investigación, Josep Torrent, convocada por la Unión de Periodistas Valencianos y la institución Alfonso el Magnánimo, que gracias a esta financiación ha obtenido... ha podido hacer el libro del que vamos a hablar hoy, que se titula Operación Apolo y se subtitula de cómo ETA secuestró al rey de los helados. ¿Qué tal, Sergi? Bienvenido. ¿Qué tal, Borja? Gracias por la invitación. Nos enseñan la portada, que me parece que tiene un montaje muy chulo. Ahí podéis ver... Con el helado, porque precisamente Apolo era uno de los helados estrella de la marca de Avidesa, de la empresa de Alcira de Luis Uñer y de hecho los secuestradores llamaron a la operación de su secuestro así, Apolo, porque era un símbolo, un icono de la empresa de Avidesa y por eso, bueno, lo han titulado así, porque realmente fue una operación un poco de película.

Es tan icono que la generación de mis padres, igual que hoy en día a veces decimos Danone a un Yogur, la generación de mis padres tiende a llamar Apolo a muchos tipos de helados, o sea que eso ha marcado. Pues vamos a entrar directamente a la temática del libro. La primera pregunta yo creo que siempre es obligatoria cuando alguien ha escrito un libro y es ver un poco qué le ha motivado a esto. Es casi biográfico y tú nos cuentas que bueno tú eres de la zona de Alcira y que pues que a veces no hace falta irse muy lejos para escribir una historia y tú te interesaste por este empresario, Luis Uñer, del que vamos a hablar, que nos dices que era como el Juan Roig de los años 80. Entonces, para la gente que va a ver esto ¿quién es Luis Uñer? Luis Uñer era un empresario arraigado, muy arraigado al territorio.

Era un rara avis en su generación porque realmente la industrialización en la sociedad valenciana fue muy tardía. Entonces él fue un avanzado porque tuvo ideas que hoy en día consideramos modernas, como por ejemplo la comida congelada, los congelados, que es algo que parece muy reciente pero él ya empezó con los pollos congelados. Bueno, los criaba, los sacrificaba y luego los congelaba y sobre todo él se hizo famoso por los helados, por la empresa de helados de Avideza que fue puntera en el sector. En toda España había tarrinas, cucurruchos... es casi un emblema para varias generaciones de niños y de niñas que comían esos helados, que son un poco como el recuerdo del verano para mucha gente, que chupaban ese... bueno, el plastiquito de la tarrina donde abajo estaban las letras de Luis Uñer.

Por lo tanto, para mucha gente es un icono de su infancia y sí que es verdad que este empresario, él inició su carrera, su trayectoria con el cartón. Llegó en un momento dado Cartonaje Suñer, que era como se llamaba esa empresa familiar que él creó junto a sus padres, fueron los fundadores, llegaron a producir el 70% de las cajitas de los medicamentos en toda España. Es decir, fue una empresa puntera y sí que es cierto que el gran boom de las empresas de Luis Uñer fue con los helados.

Por lo tanto, era también a nivel local, en lo que es Alcira y la comarca, era como el gran patrón, era el benefactor de las obras sociales, de la Cruz Roja, de las Fallas, de las Cofradías. Era una persona querida porque precisamente en una zona tan agrícola como es La Ribera, donde el monocultivo de la naranja era el factor, era el sector fundamental, el sector en el que la mayoría de