Madres en la literatura 3j6q

UACM Radio presenta Suculencias Literarias, un programa para degustar los variados sabores de la literatura.

Buenos días amigos y amigas de la Tortilla Literaria, estamos aquí en una nueva emisión de estas Suculencias Literarias y el día de hoy, el día de hoy nos está acompañando por supuesto una de las mujeres que fueron partícipes prácticamente en la toma de la alhóndiga de Granaditas y que acompañó a Miguel Hidalgo en todo el proceso de independencia y que ha estado reencarnando para estar salvando sobre todo a la ciudad querétara de los villanos que la acompañan.

Nuestra querida Dalia Larisa Otero, muchísimas gracias por estar aquí y ya ha estado con nosotros, gracias Dalia. Gracias a ti por la invitación, Cristian. Dalia Larisa como bien saben es licenciada en Derecho por la Universidad Autónoma de Querétaro, también tiene la maestría en Filosofía Contemporánea Aplicada y es el doctorado en Estudios Interdisciplinarios en Pensamiento, Cultura y Sociedad y fue presidenta del Consejo Literario de Querétaro hasta diciembre, estuvo ahí tres años y ahorita es Secretaria de Convenios del AMPE de Querétaro.

Bueno, tienes todo un currículum querida Dalia Larisa, de la última vez que nos vimos ya nada más te falta gobernar el estado. Bueno, me conformaría con una Secretaría de Cultura, trabajar en la parte operativa que es donde más se puede, pero pues por la parte ciudadana hay que darle, las cosas se construyen a ras de suelo, todo el activismo literario significa abrir espacios y jalar, invitar a la parte gubernamental a que vea la agenda ciudadana, no la impuesta desde la jerarquía y eso es mucha chamba y es mucho estudio porque hay que consensuar tanto el interés del creador como también las necesidades que van en el momento, no podemos estar aislados, ya no se va.

No, tienes toda la razón, con eso de que hay que estar luchando contra la grilla gubernamental, construir desde la ciudadanía es pesadísimo, porque obviamente lo que es el gobierno, lo que son las instituciones, pues cierran caminos a cualquier cosa que vean en forma de disidencia o que no se meten el control inmediato de sus estructuras, entonces, híjole, construir desde abajo siempre es una chambota.

Es una chambota, pero lo poquito mucho que se logra también es un alivio, de verdad, lo poquito que se logra se siente que el trabajo ha valido la pena. Qué bueno mi querida Dalia, y como siempre en este programa lo que estamos haciendo es complementar la literatura con la comida, sobre todo porque yo impunemente me robo las recetas de los invitados para luego estarlas haciendo o estarlas buscando, porque como sabrás traigo como pelón de auspicio. ¿Cuál es tu comida queritana favorita? Platícanos.

Pues mira, yo cocino, yo me cocino desde hace muchos años y algo que me encanta comer ahorita son verdolagas con pollo y con una salsa picocita. Mi mamá lo hacía con carne de cerdo, pero yo no como carnes rojas, entonces con la carne de pollo para mí es delicioso. Otra cosa, por supuesto, ya con la edad prefiero los caldos, sobre todo por la cuestión de digestión, entonces el caldito de pollo con verduras, las lentejas con este con apio, ya me he integrado como todos estos platillos y pues no sé si será muy queretano o no, porque cuando he ido a otros lugares me dan por ejemplo arroz a la queretana y nada más las pruebo en esos lugares. El arroz a la queretana es queso ya cocido y cuando lo van a servir le ponen queso para que esté fundido y se lo comen así, pero eso nada más lo he probado por ejemplo en la Ciudad de México.