Episodio 5: Del campo a la mesa 2x5k6m

La voz de iberia tu podcast de caza con mario aparicio hola a todos cómo estáis espero que muy bien conocéis a alguien que organice un rececho que os acompañe que os ayude a cazar ese animal que se lleve la cabeza para hacer la taxidermia que se olvide sacar la carne que se encarga de todos los permisos todos los permisos relacionados también con la comunidad autónoma donde está cazando y con la carne que va a tratar que se lleven la carne y que os devuelvo unos embutidos en casa yo hasta ahora no conocía a javier pero bueno vamos a pasar un ratito muy grave con el primero intentando analizar cómo comienza este sueño como comience a cuál es el proceso completo donde desarrolla su actividad cuál es el perfil de sus clientes son más españoles somos extranjeros y algunas curiosidades de su negocio quedaos y acompañado para bueno disfrutar de esta interesante entrevista el liberal ya sabemos que lo que tú quieres es cazar a buen precio y con seguridad por eso hemos creado y google en google encontrarás descuentos de hasta el cincuenta por ciento en monterías recechos esperas ojeos safaris gaza nacional e internacional todo lo que estás buscando y además te mantendremos informado de las novedades en armas munición óptica y complementos de las mejores marcas del sector descarga la app y verallia google en tu móvil ve a la sección y gow y benefíciate de ofertas exclusivas de nuestros outfitters de confianza no esperes más planifica tu temporada de caza con liberal y arrow hola javier como estas hola qué tal muy bien oye javier de digamos con cariño del grupo irá hizo porque creo que tienes un montón de cosas dentro de esta de esta economía que han montado este este sueño como decía yo al principio sí efectivamente llevamos varias cosas y entre ellas pues eso es la alimentación de productos de caza exclusivos la taxidermia y llevar gente a cazar exclusivos yo diría delicatessen porque yo creo que la la alimentación ironiza que yo creo que es la comercializadora en la parte de cazar lo que lo que vendes son productos delicatessen de caza efectivamente fueron productos únicos artesanos naturales al cien por cien y bueno y todo el aprovechamiento del tema de la caza de los animales oye javier yo pensaba que tu apellido era iraizoz pero creo que estoy confundido cuenta mi ira dice de donde viene bueno pues si al final eso fue una idea de la mujer tenemos dos niñas estupendas y una silla mayra height y otras se llama ahí salen entonces ella dijo pues mira podemos poner la empresa a nombre de ira a por irak y hay de y que bonito hoy e imagino si no me equivoco por lo que he leído que estamos hablando con bilbao sí efectivamente estamos en un pueblecito al lado de bilbao en galdácano exclusivamente y muy bien muy contentos muy bien pero no tienes fronteras quiero decirte que todo esto es en bilbao pero podría estar mañana en huelva efectivamente estamos hoy aquí mañana como tú dices pues eso hay que trabajar como campeones y bueno hacer lo mejor posible bueno oye a la carne de caza es el producto final de todo el proceso pero pero vamos un poquito un poquito más atrás alguien a contigo y te dice oye javier me gustaría cazar un corzo y tú le dices oye pues pues puede ser en tal sitio o en tal sitio no cómo cómo funciona el proceso si bueno a ver yo pues eso que me llama oye quiero cazar un cuerpo un rececho de corzo yo le gestiono todo desde la estancia la guardería la licencia le hago todo el trayecto que hay que hacerlo para que venga disfrute y lo pase a lo grande intentemos matar un bonito corzo y luego aparte de todo eso pues le doy la posibilidad de que una vez que batimos corzo pues le puedo hacer la lo que es la cabeza y secar tanto en pelo como en cráneo y luego a partir de eso pues aprovechar su corzo que ha matado y hacerle embutido tanto chorizo como salchichón como mate qué barbaridad generalmente suelen centrar imagino tu actividad en el norte pero imagino que por el perfil de tus clientes y mentiras donde donde busquen y lo que busquen sí sí está claro yo tengo mucha gente del norte pero la mayoría de gente es toda andaluza mucha gente trabajó con andalucía porque les gusta mucho venir por ejemplo al corzo y hoy tengo clientes estupendos que bueno aparte de que les llevó a francia también al curso al rececho del corzo allí al pleno es lo que vamos a dar en julio que bueno y muy bien muy conten la verdad que muy bueno la verdad es que la verdad es que a ver yo yo por mucho que miro por la ventana en el coche quince video corto veo poco