Episodio 34 - Cultivo intensivo de manzanas con agricultura regenerativa con Joan Bosch 3kj1h

Realmente voy a dar un paso cualitativo a mi producto y a mi vida como agricultor.

Antes te ganabas bien la vida con el modelo convencional.

Un cambio conceptual y un cambio de conciencia.

El suelo mejora, dejaré un suelo mejor para mis hijos, dejaré una finca mejor.

Soy agricultor de novena generación en una finca familiar de viñedos, olivos y cereal.

Hace 15 años dejé la agricultura convencional y hoy mis suelos son 10 veces más fértiles y mi finca es más rentable.

Hoy no dependo de la agroindustria y produzco alimentos sin tóxicos mientras contribuyo a cuidar el planeta.

La agricultura regenerativa no es el futuro, es el presente.

Aquí descubrirás sus beneficios y cómo aplicarla para cambiar las reglas del juego.

Soy sc Font y esto es The Region Podcast. ¡Empezamos! Bienvenidos a un nuevo episodio de The Region Podcast.

Hoy para hablar de un cultivo típicamente agroindustrial, típicamente intensivo, como son las manzanas, pero tratado con agricultura regenerativa y lo haremos con Joan Bosch. ¿Qué tal, Joan? ¿Cómo estás? Hola, buenas tardes, Cesc. Muy bien, gracias de estar aquí con vosotros a compartir experiencias una vez más.

Genial, me hace mucha ilusión porque déjame contar que somos amigos, somos vecinos, vivimos en el mismo pueblo, tenemos formatos familiares bastante parecidos, gemelos tenemos los dos.

Alguna vez habíamos dicho si igual había algún problema en el agua en el pueblo o alguna cosa así. Luego descubrimos que nuestro pueblo, que es de 200 habitantes, es de los pueblos con más superficie de agricultura ecológica de Cataluña, más de un 30%, y muchas ganas de preguntarte.

Pero antes, déjame decir algo para la gente que nos suele escuchar, que a lo mejor se están preguntando ¿dónde está el sofá? Y a lo mejor se están preguntando ¿dónde está Mónica? No os preocupéis, Mónica está bien, está por aquí detrás.

Mónica participará en algunos episodios y en los otros estará por aquí detrás dirigiendo toda la historia del podcast.

Joan, para empezar, me gustaría preguntarte ¿qué cultivas para que la gente se sitúe y cuál es la superficie de tu finca? Somos productores y comercializadores de manzana ecológica.

Estamos alrededor de 35 hectáreas de cuatro variedades de manzana, principalmente que serían Gala, Golden, Fuji y Granny Smith.

Y en eso es lo que estamos desarrollando todo nuestro sistema empresarial.

O sea, tu modelo de negocio no pasa solo por la producción de fruta, sino también por la comercialización.

Nosotros somos productores y de esta producción una parte de esta la vendemos a finca, como has dicho en la introducción, a la parte industrial de la manzana y otra parte la guardamos en nuestras instalaciones que disponen de cámaras de atmósfera controlada y de una línea de confección para almacenarla e irla vendiendo a lo largo de todo el invierno hasta terminar existencias.

Entonces podríamos decir que tenemos dos líneas de negocio en una misma producción.

O sea, hacéis toda la cadena desde la producción al campo hasta la comercialización.

Llegamos a lo que técnicamente es círculo corto.

Llegamos un eslabón antes del consumidor final o muchas veces al consumidor final.

Consumidores sensibilizados que creen que hacen este esfuerzo de venir a buscar una caja o tres cajas de manzana para ellos y para los vecinos.

¿Cuánto tiempo hace que te dedicas al mundo de la manzana? La agricultura en general y la manzana.

Bueno, o sea, tenemos formatos familiares parecidos, ¿no? La Bruna tiene 13 años y el mío grande tiene 12.

Yo cuando tenía su edad iba al campo en bicicleta, ¿no? Hacer cosas que me parecían que eran importantes como parar un motor de riego, visitar las fincas y tal. Entonces ahora tengo 49 y podemos sacar números y de manera profesional pues ahora 30 y pico años que lo hago de manera, o sea, de primera, primerísima actividad.

Y en el mundo de manzana producción ecológica pues hace 12 años, 13 años, 12 y medio.

Y tú ya vienes de una familia, como en nuestro caso, de agricultores que se dedicaban ya al mundo de la manzana.

Sí, sí. Nosotros somos tercera generación y mi primer o en el mundo de la manzana, evidentemente.