Episodio 37 - PRODUCCIÓN DE ACEITE CON AGRICULTURA REGENERATIVA: ¿ES MÁS RENTABLE? con RUBÉN GÓMEZ 3y341n

Dejé de labrar en 2016.

Aplicando los típicos productos para la mosca y el olivo, para el glupilo, el clorpidifus, el confidó.

Para la próxima temporada nosotros ya vamos a hacernos nuestro propio aceite.

Económicamente, ¿le ves mejores perspectivas a tu finca ahora que trabajas con agricultura regenerativa que antes cuando trabajabas con un modelo más convencional? Soy agricultor de novena generación en una finca familiar de viñedos, olivos y cereal.

Hace 15 años dejé la agricultura convencional y hoy mis suelos son 10 veces más fértiles y mi finca es más rentable.

Hoy no dependo de la agroindustria y produzco alimentos sin tóxicos mientras contribuyo a cuidar el planeta.

La agricultura regenerativa no es el futuro, es el presente.

Aquí descubrirás sus beneficios y cómo aplicarla para cambiar las reglas del juego.

Soy sc Font y esto es The Region Podcast.

¡Empezamos! Rubén Gómez, ¿cómo estás? Bien.

Muy contento, muchas gracias por venir.

Tenía muchas ganas de hablar contigo y además tenía muchas ganas de tocar un tema que en realidad no hemos tocado nunca, que es el mundo del olivo y del aceite, que es un tema que a mí a nivel personal me encanta y tú, entre otras muchas cosas, ahora hablaremos un poco de todo, te dedicas al olivo.

¿Cómo es tu finca? Bueno, mi finca es una finca que estaba...

La tenía antes en convencional y, a raíz de una visita que hice a Canfón, pues empecé con el tema de la regenerativa.

Qué bien, siempre nos hace mucha ilusión saber que gente que viene ve las cosas que hacemos en casa y empieza a hacer cosas.

Tú tienes una finca de olivos, ¿pero hay más cultivos también? Sí, tenemos también almendro y luego también frutales para consumo propio y tal.

Lo que pasa es que cada vez iremos llevándolo todo para el tema del olivo.

Perfecto. ¿En qué zona estás? ¿En qué zona está tu finca? Nosotros estamos en la Ribera de Ebre.

Concretamente las parcelas las tengo en los municipios de la Torre del Español, de Vinebre y Asco.

¿Y es una finca que te viene de familia? ¿Es una finca que has adquirido tú? Sí, viene por tradición familiar.

Luego mi padre también amplió un poco y nosotros también hemos ido ampliando un poco.

¿Qué superficie más o menos manejas? Unas 20 hectáreas.

¿20 hectáreas? Alguna vez, hablando contigo, te has definido como un agricultor de fin de semana, pero en realidad 20 hectáreas, manejar 20 hectáreas es ser agricultor.

Lo hagas fin de semana o lo hagas cuando lo hagas.

Bueno, sí.

Porque tú te dedicas, o sea, no vives de la agricultura ni vives de la finca, tú te dedicas a otras cosas.

Otras cosas, sí.

Tienes otras empresas de distintos ámbitos, o sea, eres emprendedor, haces muchas cosas y ahora te pones con la agricultura, 20 hectáreas de olivo.

¿Son plantaciones nuevas, son plantaciones viejas, un poco de todo? Tenemos un poco de todo.

Tenemos las típicas fincas que son más románticas, de olivos centenarios y tal.

Y luego tenemos plantaciones nuevas de 4 años, plantaciones en intensivo de 4 años, plantaciones de 15 años y de 25 años.

¿En intensivo te refieres a un superintensivo o a...? No, intensivo.

¿Intensivo, 7x7? Marcos de plantación son un poco más espesos, 6x4, 6x5.

Imagino que variedades típicas de la zona...

Sí, bueno, todo lo que es las plantaciones nuevas, todo lo que es intensivo, tenemos arbequina.

Y luego para todos estos olivos milenarios o centenarios, pues allá tenemos unas variedades que se llaman rojao, que es una variedad que hace un aceite que es muy fino, muy bueno, con unos buenos aromas.

Luego tenemos la sevillenca y un poco la farga.

Esto es lo que tengo yo.

Hacemos tres variedades de aceite en nuestro caso.

Tenemos la arbequina pura y dura.

Luego hacemos una que es un cupaje de aceite, que le llamamos aceite milenario.

Y luego queremos hacer específicamente, que lo vamos a sacar ahora este próximo año, el aceite este rojao.

Fantástico.

O sea, tu modelo de negocio en este caso es vender aceite.

Sí.

Un aceite que a día de hoy no te haces tú, pero tienes, según me has contado, tienes en mente también poner una almazara.

Sí, de hecho, ahora ya estamos culminando, ya hemos terminado lo que es el edificio y a la que terminemos el edificio, pues ya empezaremos a montar la maquinaria y seguramente ahora también nos estamos formando con todo el tema de la almazara.

Y sí, sí, perfecto.