Cría y Manejo de la Raza Brangus en Costa Rica - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo 6h6sd

Un abuelo, Ismael Chaberri, que era comerciante de ganado, trabajó en la subasta ganadera Montesillos de Alajuela, la primer subasta que hubo en Costa Rica, y donde llegaban ganados de toda Centroamérica a comercializarse. Mi padre también fue ganadero, y yo heredé esa pasión por el ganado. Durante muchos años trabajé con el ganado de la raza Brahman, que es lo típico en la provincia de Guanacaste, que es donde se encuentra esta finca. Por ser el ganado más rústico y más adaptado a todos los climas, principalmente al clima seco, es lo que tenemos en esta provincia. Hace algunos años, un amigo de la familia que tiene un hato de la raza Brangus les recomendó comenzar a trabajarlo.

Compré toros de la raza Brangus para cruzarlos con las vacas Brahman, con las blancas Brahman, y desde entonces hemos estado constantes en ese cruce, obteniendo a estas alturas, 15 años después, un hato Brangus, que es Brangus por absorción, o sea que consideramos que es de gran valor que tiene este hato.

El año pasado logramos inscribir en la asociación Brangus casi 500 animales, entre vacas y vaquillas, que ya tienen la certificación de la asociación como ganado Brangus puro. La raza Brangus se creó en los años 30 en el sur de los Estados Unidos, resultado de la mezcla de las características deseables y complementarias de las dos razas que la conforman, el Angus y el Cebu, Brahman o Nelore, obteniendo un cinco octavos y tres octavos respectivamente.

Esta mezcla de genes se adapta muy bien para trabajar en la provincia de Guanacaste, que es la región donde se ubica esta finca. Esta región se caracteriza por tener un verano muy largo y muy seco, más de seis meses, siete y a veces hasta más, y por tener también una época lluviosa, donde en muy poco tiempo caen 1,500, 1,800 y hasta 2,000 milímetros, como es el caso de esta finca. Escogimos la raza Brangus específicamente por su calidad de carne, esa es la característica que nos llevó a decir, vamos a trabajar con Brangus para poder vender un producto diferenciado.

Sea que vendamos terneros, o vendamos novillos gordos, o vendamos vacas para cría, el objetivo que llevamos es calidad de carne del Angus, que está caracterizada como la mejor carne del mundo. Tenemos también que son animales muy precoces, las edades de las novillas para entrar a monta están entre los 18 y los 20 meses. Son animales muy mansos, son animales que son extremadamente cuidadosos con sus crías, el instinto materno de estas vacas es algo realmente irable.

Son tan buenas madres, que inclusive a veces más bien eso se nos convierte en un problema, porque hemos encontrado vacas que están amamantando a dos y tres terneros, entonces aparecen a veces dentro del anto, terneros que son demasiado glotones y se roban la leche de otros, y hay que tener ese cuidado. Un novillo Brangus estamos logrando rendimientos hasta del 59, 60% de rendimiento en canal con edades de 19 y 20 meses, eso realmente es sobresaliente, porque otras razas pueden tener rendimientos más altos pero con otras edades.