Cosas olvidadas de Almagro. La olla express - 9-2-2023 3k1h3u

Y pues un poema que suena esta sintonía que nos llevará directamente a bucear por nuestra historia por la historia de almagro y como no para ello tenemos aquí como siempre al historiador paco asensio buenos días paco hola buenos dias bienvenido un joven más muchas gracias el último capítulo de lo dejábamos un poco en el aire no nos diste pinceladas de que era lo que iba a hablar en este capítulo así que cuéntanos de qué nos pasa a hablar hoy vamos a hablar de una cosa cotidiana de la olla express de cuando llegó almagro la olla express y hasta que el año hasta que época nos remontamos nos remontamos a la dictadura de miguel primo de rivera venga pues cuando quieras cuéntanos la historia de la olla a presión olla express es antigua ya en el siglo dieciocho con el descubrimiento del vapor y el uso que dio lugar a la llamada revolución industrial el vapor se aplicó a la mecánica acción de la industria textil se pasó de telar manual alterar mecánico al lado mecánico a través de el vapor también se aplica a los transportes dando lugar a la aparición del ferrocarril también se aplicó el vapor las máquinas de extracción de agua a las fábricas a las reiteradas como ya vimos en el caso de almagro es decir que el vapor se aplicó a todo incluso el times se llegó a editar usando como energía motriz el vapor por tanto el vapor comenzó a tener en la época la revolución industrial una importancia de primera magnitud desde las épocas históricas el hombre fue conquistando especialmente a raíz del descubrimiento del fuego las distintas maneras de cocinar fundamentalmente el asado y el hervido de los alimentos el descubrimiento del fuego está asociado a el llamado homo erectus un hombre un hombre que antes que el homo erectus pueblo la tierra aproximadamente entre un millón antes de cristo y el trescientos mil ese homo erectus fue descubrió el fuego aproximadamente hacia medio millón antes de cristo la invención del fuego que parece una cosa niña fue sumamente importante porque permitió al hombre calentarse larga de sumo frío permitió cocinar los alimentos permitía espantar a los animales es decir que fue un descubrimiento fundamental en lo que se refiere a la cocina permitió a los homínidos el consumo de carne asada y hervida lo que facilitó la alimentación ya que muchos de ellos perdían las piezas de la dentadura y comer carne cruda les resultaba realmente complicado además la carne cruda conllevaba otros muchos peligros de enfermedad con lo cual el descubrimiento del fuego fue fundamental en esta época antes del uso de la olla express la cocción antiguo régimen se producía una temperatura de cien grados que es la temperatura que hierve en los alimentos a una a una atmósfera el principio por el que funciona la olla express consiste en que se deposita en un recipiente cerrado agua y alimento y el recipiente soporta una presión superior a la atmósfera es decir a los cien grados como la cocción se produce a mayor temperatura el cocinado se acortan el tiempo a finales del siglo dieciocho alimento robert boyle inglés estaba investigando sobre el vacío y la presión al tiempo que otro e inventor inglés dennis patín trabajaba sobre lo mismo este último visitó a chile y como resultado de los intercambios de sus experiencias respecto a los descubrimientos el último construyó en mil seiscientos setenta y nueve la primera olla exprés su primeros experimentos se limitaron a transformar sustancias duras tejidos carnes con muchos tejidos huesos blandos y convirtiéndolos en algo comestible por ello su invento lo bautizado con el nombre de el gestor o la maquinaria de ablandar huesos el invento de papi no se incorporó de manera inmediata a la cocina por lo que por lo complicado y peligroso que era porque lógicamente y las primeras ollas a vapor ya veremos cómo estaban hechas algunas de ellas explotaron tienen evidentemente un peligro con lo cual el invento se quedó hay un poco abandonado pasaron los años y a comienzos del siglo veinte se comenzaron a usar en estados unidos unas grandes ollas donde se preparaba muchísima comida para muchas personas extras primeras olla se beneficiaron de los nuevos descubrimientos las primeras ollas a presión fueron de hierro lo cual eran muy pesadas no tenía juntas de goma se escapaba el líquido algún