Cocina para el cerebro: Alimentos que potencian tu mente 5a7116

Buenas tardes, queridas y queridos oyentes de Radio La Marina 102.5 FM.

Les saluda Elvira Sánchez, su nutricionista de confianza.

Ya están escuchando en Con la Comida Si Se Juega, el programa donde descubrirás cómo la alimentación puede convertirte en su mejor aliada para sentirse bien, pensar mejor y rendir al máximo.

Así que si quieres potenciar tu mente, tu memoria y tu concentración, quédate con nosotros porque hoy traigo información que podría cambiar tu día.

Yo sigo con el tema del cerebro y les voy a explicar el por qué, porque básicamente piensen que trabajamos con él y debemos prestarle atención.

Y muchas de las enfermedades que estamos padeciendo hoy en día tienen repercusión porque nos alimentamos mal y en consecuencia esto afecta a nuestro sistema nervioso central.

De hecho, ¿alguna vez se han preguntado por qué después de una jornada intensa de estudio, de trabajo, siente que tu cabeza está agotada aunque tu cuerpo no haya hecho un gran esfuerzo físico? Pues les cuento un secreto.

Nuestro cerebro, ese pequeño órgano, solamente consume el que pesa solamente el 2% de nuestro cuerpo.

Total es el más hambriento de energía, pues nada más y nada menos.

El solito consume el 20% de la energía que consume en el día a día el solito.

Así que lo que pones en el plato puede marcar una gran diferencia en cómo piensas, cómo sientes y hasta cómo gestionas el estrés en el día.

Diversos estudios científicos han demostrado que una alimentación equilibrada no solamente beneficia nuestra salud física, sino también la mental y la cerebral.

¿Quieren saber cómo? Pues miren, por ejemplo, una investigación reciente de la Universidad de Barbic reveló que las personas que siguen una dieta variada y saludable presentan mejor salud mental, mayor capacidad cognitiva y hasta más materia grise en el cerebro.

Además, otro estudio publicado en la revista The Lancet Psychiatric en el 2015, realizado por investigadores australianos, demostró que las personas que siguen una dieta mediterránea, es decir, con alimentos mediterráneos, es decir, ricas en frutas, verduras, legumbres, pescado blanco y pescado azul y aceite de oliva, tienen un menor riesgo de sufrir depresión y ansiedad.

Y no solo eso, sino que también hay una famosa dieta que le llaman MEAN, que ha sido desarrollada por la Universidad Rush en Chicago, que combina lo mejor de la alimentación mediterránea y lo mejor de la dieta DASH.

Y ha demostrado que en este caso puede reducir en un 53 por ciento el riesgo de desarrollar Alzheimer cuando se sigue de una forma constante.

¿A qué es impresionante? Pero esperen que todavía tengo más.

¿Sabían que el intestino y el cerebro están conectados? Tanto que el intestino se llama el segundo cerebro, una microbiota intestinal sana alimentada con fibra y probióticos puede ayudar a producir neurotransmisores que influyen en nuestro ánimo y en la función cerebral.

En cambio, una dieta rica en alimentos ultraprocesados puede alterar nuestra microbiota intestinal y provocar inflamación y afectar negativamente nuestra memoria.

Así que les voy a dar paso a una canción y volvemos enseguida. ¿Vale? ¡Hasta ahora!