Albarín: ¿La próxima uva de moda para vinos blancos? 3s3eb

CURSO DE VINOS EN LA CARA B DE VINO PARA CAMALEONES Camaleón, gracias por entrar al curso de vinos. Mil gracias por estar en la cara B.

Primero quiero decirte que mira cómo se comunica lo que es una variedad, de la variedad que vamos a tratar hoy, que es una de mis favoritas. Me ha dado por buscarla en la Wikipedia y es que te lo voy a leer porque no tiene desperdicio. Mira, mira, literalmente.

Variedad blanca de racimo cónico de una a tres alas, de compacidad media y pedúnculo corto. Los uvas de color verde amarillento tienen forma elíptica con tamaño y color uniforme y sabor con un toque a moscatel. La hoja tiene forma pentagonal con tres o cinco lóbulos, pigmentación antociánica de los nervios principales en la hoz y en el embés, seno peciolar y senos laterales abiertos en forma de V.

Es conocida también como blanco verdín, sobre todo en la zona de ibias. ¿Verdad que no te has enterado de una puta mierda? Pues no, yo tampoco. Y mira que ya llevo más de 20 años con esto y quizá tú sabes incluso más que yo y que nosotros, pero es que es imposible enterarte de lo que está diciendo ahí.

Encima con faltas de ortografía y faltas de puntuación, que por eso me ha costado hasta leerlo. Así que, bueno, camaleón, yo creo que con este método de comunicar el vino, el mundo del vino, estamos perdidos completamente. No hay solución a esto. Por eso, bueno, gracias por estar en este curso. Vamos a intentar explicar las cosas del mundo del vino bajo en tonterías. Hoy una de mis variedades favoritas, como te decía antes, la voy a explicar un poquito. Creo que un poquito mejor de lo que lo hace la Wikipedia. Así que comenzamos, camaleón.

Estás escuchando la cara B de vino para camaleones. El retrato.

Pues en la foto camaleón, la uva albarín aparece como una perfecta desconocida, pero que cuando te acercas a ella te sorprende con su carisma y su autenticidad. Es una joya de esas que a simple vista pueden pasar desapercibidas, pero que cuando la observas con detenimiento brilla con luz propia. Se trata de una uva que irradia frescura, ahora ya entiendes por qué es una de mis favoritas, por la famosa frescura que tanto me gusta a mí, con aromas seductores y un carácter inconfundible, eso sí. A veces, como se le parece el nombre, la gente la confunde con albariño, pero no tienen nada que ver, pero nada de nada.

De hecho, ya lo que mola es que la albarín tiene ese toque de misterio que la hace única, porque es bastante desconocida. Imagínate esta situación, imagínate que te presentan a un nuevo amigo cuyo nombre y apellido es el mismo que un buen conocido tuyo. Aún así, cuando comienzas a hablar descubres de inmediato que es alguien totalmente distinto, sus historias son otras, su personalidad es diferente, o incluso puede ser que te diga las cosas de manera totalmente distinta. Pues bien, así es nuestra albarín blanco.

Un poco de historia ¡Ay la historia, camaleón! ¡Qué necesaria para comprender el vino! Y con nuestra amiga la uva albarín no podía ser de otra manera. Fíjate que proviene principalmente del norte de la península ibérica, en concreto de Asturias, y también en menor medida del norte de León.

Durante mucho tiempo ha permanecido en un discreto segundo plano, casi como un tesoro familiar que sólo conocían los lugareños y que con el paso de las décadas se ha ido redescubriendo. Pero sí, es verdad, camaleón, la verdad es que esta variedad ha tenido que sobreponerse a épocas en las que casi desaparece debido a la replantación masiva de otras uvas más populares. Sin embargo, los defensores de la tradición vitivinícola local han ido recuperándola poco a poco, conscientes del gran potencial que encierra esta uva blanca.

Su origen exacto históricamente no está del todo claro, pero se cree que lleva creciendo en estas tierras desde tiempos muy lejanos, probablemente desde la época en que los monjes y las órdenes religiosas impulsaban la viticultura aquí en el norte de España. A lo largo de los siglos, la albarín blanco se fue empleando a pequeña escala pues para la elaboración de vinos locales.