Punto de Encuentro. La desinformación crece en la alimentación 3i2d4s

Efeagro punto de encuentro hola a todos bienvenidos a efeagro punto de encuentro soy laura cristóbal y este es el lugar que se habrá colocado en el mapa podcast en el que reunirse si te interesan las cosas del comer desde todos los puntos de vista de la cadena agroalimentaria el sitio al que acudir para debatir desde la sensatez compartir todos los puntos de vista y trabajar juntos por un sistema alimentario sostenible si quieres participar comentarnos tus impresiones o proponernos asuntos que debatir puedes escribirnos a redaccion arroba efeagro puntocom y vamos a estar encantados de escucharte hoy estoy especialmente feliz vamos a tratar en este espacio un problema que nos ocupa que nos preocupa en todas las facetas de nuestra convivencia y que recibiste una especial gravedad en la cadena agroalimentaria que es la desinformación y el auge de los bulos vamos a abordar esta realidad que es poliédrica con un extraordinario de expertos en comunicación en verificación y en la cadena alimentaria que son las áreas que tienen herramientas para con un espíritu construct tivo pasar del diagnóstico a la práctica saber detectar los bulos y desmentirlos y sobretodo para trabajar en la prevención o nos acompaña ana palencia que es la presidenta del grupo de trabajo de comunicación de la patronal de la industria alimentaria la fia hola ana hola a todos qué tal encantada de tenerte desde aquí des las asociaciones profesionales de la información nos acompaña la coordinadora del grupo de trabajo de desinformación en salud y ciencia de la asociación nacional de informadores de la salud del anís mapping muñoz hola cómo estás mapi hola a todos gracias por estar con nosotros también está la vicepresidenta de la asociación de periodistas agroalimentarios de españa de la pae elisa plumed hola elisa hola qué tal y finalmente la agencia efe desarrolló un servicio para luchar contra la desinformación se llama efe verifica del que estamos verdaderamente orgullosos y hoy hemos invitado a uno de sus responsables que es sergio hernández hola sergio muchas gracias laura hola que tal y como siempre en un efeagro punto de encuentro no puede faltar lucía ruiz simón que es nuestra redactora jefe de fe agro en nuestra experta en industria alimentaria y distribución hola lucia hola a todos pues lucía para comenzar ahora que estamos todos y de verdad no puedo más que insistir en las gracias de que estéis porque este tema es básico y fundamental ayudarnos a centrar la conversación danos los últimos datos la industria alimentaria española y del problema con los bulos pues mira laura y no es un secreto para nadie que españa una potencia alimentaria conocen fuera de españa por por nuestra comida por nuestra gastronomía y esta esta realidad se sustenta en una industria que cuenta con veintiocho mil empresas la mayoría de ellas son pymes hay algo que tampoco sabe mucha gen ente y dan empleo a cuatrocientos sesenta y tres mil personas que se dice pronto el año pasado la producción superó los ciento sesenta y tres mil millones y además pues todo esto en un contexto bastante complicado ya sabemos la subida de precio el clima y la inestable situación económica y política en varios puntos del planeta que siempre afecta al final a nuestro bolsillo lo que comemos y sobre los bulos pues tampoco un secreto de estado que todo aquello relacionado con la cosa de comer la dieta la seguridad de los alimentos genera un caldo de cultivo idóneo para la desinformación la patata frita con jamón la fresa de marruecos los ejemplos son mucho y muy variopinto y si queremos poner cifra que todo periodista no nos encanta algunos estudios hablan de que el cuarenta por ciento de los bulos están relacionados con estos temas y las universidades han puesto las pilas a trabajar sobre sobre este asunto muy preocupante y por ejemplo en la universidad de dublín ha publicado un estudio que concluye que sólo el dos coma uno por ciento de los video de tik tok tenía un contenido correcto respecto a las directrices de salud pública en alimentación los datos como para poner sobre la mesa que este es un tema muy grave vamos a hablar de este escenario de un sector clave y diana en la desinformación sergio en vuestra opinion de dónde surgen estos bulos y cómo se verifica bueno lo ha comentado lucía este es un sector con mucha importancia económica y mucha importancia vínculo la salud entonces es un caldo de cultivo por utilizar también su expresión para la desinformación la desinformación se suele dar de dos formas por error la información errónea y la desinformación planificada que eso responde a campañas de injerencia campañas de influencia que a veces proceden de potencias extranjeras y el sector agroalimentario y su importancia en la política de la unión europea también le hacen objetivo de ese tipo de desinformación por tanto surge del error de una de un sector de un ámbito donde mucha gente se cree experta que sin tener ni idea de lo que es está hablando y también de la mala intención y a veces de una forma muy organizada y muy sofisticada