PROGRAMA 24, ALIMENTOS CONCÁ. 3v1k60

Diálogos entre veredas entre veredas tejiendo historias desde el corazón de la sierra hola buen día a quienes nos escuchan desde sus hogares fuentes de trabajo o en la carretera sean bienvenidos a su programa diálogos entre veredas tejiendo historias desde el corazón de la sierra el cual es un programa de la dirección de vinculación de la universidad autónoma de querétaro mi nombre es ernesto escobar agradezco la oportunidad de estar en o con ustedes y antes de comenzar me gustaría agradecer a quienes nos apoyan en los controles técnicos en la edición de los audios y en la línea telefónica quienes sin su apoyo no se podría realizar este programa recuerden enviarnos sus preguntas y o comentarios a través del whatsapp cuarenta y cuatro veintidós cero seis treinta y cuatro ochenta y uno además pueden estar en o permanente con nosotros a través de nuestra página de facebook dirección de vinculación o radio wacc ocho cincuenta a m cierra gorda el día de hoy hablaremos sobre proyectos de investigación sobre todo relacionados en el área de alimentos del campus de la universidad autónoma de querétaro además les recuerdo que el programa se ha propuesto para para hacer difusión de las costumbres formas de vida y expectativas de quienes habitamos la reserva de la biosfera de la sierra gorda de querétaro así que si alguien se interesa por venir y compartir un poco de sus quehaceres cotidianos con gusto le recibiremos sin más preámbulo les presento al invitado del día de hoy él es el profesor alejo alexandro escobar ortiz él no pueden ubicar en el área de ciencias de de la industrialización del campus con cha en la licenciatura en ingeniería agroindustrial y bueno pues es un gusto que el día de hoy no estés acompañando á alexandro cómo te encuentras te agradezco muchísimo agradezco muchísimo la invitación y para mí es un gran gusto y un gran honor poder compartir las actividades que organizamos alimentos en el campus pues mucho gusto también este mucho gusto pues igual es un placer para mí que este es el día de hoy bueno que no estemos compartiendo este espacio nos gustaría preguntarte algo así muy muy general ahorita para ir iniciando y para que la gente se vaya enterando digamos de qué es lo que se realiza dentro del campus conca no sé si nos puedes platicar un poco así de forma muy muy general en qué consiste o qué es lo que se realiza dentro de la ingeniería agroindustrial la ingeniería industrial pues es una realidad un programa educativo en busca era un valor agregado a la producción agrícola trata por tanto de generar opciones de agricultura que permitan innovar incentivar la cuestión tecnológica así como la voz del cultivo de la gestión primaria es decir la transformación en alimentos la transformación en bebidas la transformación en compuestos de alto valor agregado y por esto rompe el paradigma que tenemos que ser un país productor de materias primas y trans hacia la hacia un país que busca transformar estos recursos estos recursos naturales que podamos conseguir esta producción agrícola y que te complementa muy bien con el otro programas que tenemos en el campus con producción agropecuaria sustentable en general estas opciones sustentables este y agricultura resiliente la producción agrícola pecuaria y pues bueno ambos programas educativos que se presentan en campus con pues son muy complementarios no pues se escuchaba bastante interesante igual puedes pensar