Safkis 715i4v

Kia Arpia ja Tara Junker rakastavat kesällä kokkaamista ja tästä rakkaudesta on syntynyt Kesäruokapäiväkirja, jossa lukuisien reseptien lisäksi on myös kesän tunnelmaa, vinkkejä ja päiväkirjamaista fiilistelyä. Kia Arpia kertoo Safkisessa kirjan synnyn, omat lempireseptinsä sekä vinkkaa helpot juhannussafkavinkit. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Kesäruokaa päiväkirjan muodossa! julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Patisserie-leivontakokki Julia Pihlström kertoo tästä ranskalaisesta leivostaiteesta, maistattaen klassikkoleivoksia. Samalla puhutaan musiikin ja ammattikokin töiden yhdistämisestä, Julia kun julkaisee musiikkia judvelia-nimellä. Toimittajana Anikó Lehtinen.   Artikkeli Ranskalaista patisserie-leivontaa ja musiikkia julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Grilliä on perinteisesti pidetty miesten valtakuntana, mutta kokki ja ruokakirjailija Hanna Himankan Grillaa kuin mimmi -yhteisö haastaa vanhentuneet sukupuoliasetelmat grillin ääressä. Himanka kertoo Grillaa kuin mimmi -yhteisön synnystä ja vinkkaa myös omat kesägrillisuosikkinsa! Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Grillaa kuin mimmi! julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Sommelier Samuil Angelov, ruokatoimittaja Kati Pohja, keittiömestari Risto Mikkola ja toimittaja Anikó Lehtinen unelmoivat tällä kertaa kesäterasseista, raparperista, uusista perunoista ja korvasienistä sekä pohtivat ravintoloiden kävijämuutosta. Artikkeli Ravintolan walk-inejä, kesäterasseja, uusia perunoita ja raparperia!  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Supisuomalainen, jo vuoden 1952 Helsingin Olympialaisiin luotu lonkero elää renesanssia. Mutta miten pitkälle lonkeron makua voi venyttää ja voiko vaikka lakritsilla maustettu juoma vielä olla lonkero? Vieraana Arctic Blue Beverages markkinointipäällikkö Pauliina Marjanen. Toimittajana Anikó Lehtinen.   Artikkeli Miten pitkälle lonkeroiden makua voi venyttää?  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Kohti vastuullista mökkeilyä -kirjan tekijä Pia Alapeteri neuvoo vinkit vastuullisempaan mökkeilyyn ja vinkkaa uudesta vegaanisesta life style -lehdestä Spinach People, mistä löytyy myös vegaaninen vappumenu. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Vastuullista mökkeilyä ja vegaanista life styleä julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Sommelier Samuil Angelov, ruokatoimittaja Kati Pohja, keittiömestari Risto Mikkola ja toimittaja Anikó Lehtinen ruotivat Lounastiskissä erilaisten ruokamessujen tarpeellisuutta, ravintolakäynnin odotuksia ja pettymyksiä sekä vinkkaavat pääsiäisen ruokaherkut. Artikkeli Ruokamessuja, ravintolapettymyksiä ja pääsiäistä! julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Safkisen ruoka- ja juoma-alan ”jälkiviisaat” Lounastiski eli toimittaja Anikó Lehtinen, sommelier Samuil Angelov, ruokatoimittaja Kati Pohja ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat tällä kertaa Kasarmintorin kesäterassia, hyviä haukireseptejä, viinin alkoholiveron nostoa ja kotishakeria. Artikkeli Kesäterasseja, viiniä, haukireseptit ja kotishakeri julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Safkiksen vieraana Suomen Tislaamoliiton puheenjohtaja Asko Ryynänen ja HDF -tapahtuman Mika Koivula, jotka pohtivat suomalaisten tisleiden mahdollisuuksia ja haasteita. Samalla vinkataan, mitä kaikkea tapahtuu Helsinki Drink Festivaaleilla 14-15.3. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Suomalaiset tisleet julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Ruoka- ja juoma-alan ”jälkiviisaat” Lounastiski eli toimittaja Anikó Lehtinen, sommelier Samuil Angelov, Ruokatoimittajien puheenjohtaja Kati Pohja ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat tällä kertaa perunan saloja ja suomalaisia kebabravintoloita ennen ja nyt. Artikkeli Perunaa ja kebab-ravintoloita! julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Siideri on Suomessa koettu lähinnä juhlajuomaksi, mutta sen makumaailma on monipuolinen ja käyttömahdollisuudet melkein rajattomat. Vaski Ciderin Tapani Levanto kertoo erilaisista siidereistä ja vilahtaa puheessa myös musiikin ja siiderin yhdistäminenkin. Toimittajana Anikó Lehtinen.   Artikkeli Mitä kaikkea siideri on? julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Teen on veden jälkeen maailman yleisin juoma. Suomessakin kiinnostaa erilaiset teelaadut ja nyt teelle on oma päivä, Teen päivä 6.2. Teen Ystävät ry:n Marsa Bäck kertoo Safkiksessa teelaaduista, juoman oikeasta valmistus- ja tarjoilutavoista ja 8.2. järjestettävistä teekävelyistä. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Keitä ja tarjoile tee oikein julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

RikiYaki Street Food -ravintolan taustalla häärivät musiikin puolelta tutut Teho Majamäki ja Kari Hulkkonen. Safkiksessa jutellaan millaista on muusikonhommien lisäksi pyörittää ravintolaa, miksi ruokatyyliksi on valittu japanilainen ”pikaruoka” takoyaki ja mitä se oikeastaan on. Toimittajana Anikó Lehtinen.   Artikkeli Muusikoista takoyaki-ravintoloitsijoiksi  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Monet haluavat syödä vegaanisemmin, mutta eivät oikein tiedä kuinka. Vegaanisen Kasviskapinan toimittaja Hanna Hurtta vinkkaa miten veganisoida ruokavalion helposti. Samalla käydään myös läpi, miksi vegaaniruokien muoto saattaa muistuttaa lihaa ja muutama ruokavinkki! Toimittajana Anikó Lehtinen.   Artikkeli Miten siirrytään vegaaniruokaan? julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Ruoka- ja juoma-alan ”jälkiviisaat” eli Lounastiski kokoontui ja kävi läpi sekä alkuvuoden ravintolauutiset että arkiruokavinkit.  Toimittaja Anikó Lehtinen, sommelier Samuil Angelov, Ruokatoimittajien puheenjohtaja Kati Pohja ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat mm. miten pelmeneistä saa ruokaa nopeasti, miten kalapuikot paistetaan rapeaksi ja mitä on unkarilainen perunakeitto. Artikkeli Lounastiski: ravintolauutisia ja arkiruokavinkkejä!  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Safkiksessa käsitellään alkoholittomien juomien mahdollisuuksia ja markkinaa. Miten tehdä sekä myydä uusia ja erilaisia alkoholittomia juomia ja miten laaja alkoholittomien juomien maailma holittomien viinien ja oluiden lisäksi? Juttelemassa Pohjoismaiden ainoa täysin alkoholittomien juomien myymälän, Free Spirit yrittäjä Jenny Rostain. Haastattelusta selviää myös miten merlot-viiniä voi syödä ja mikä on uusin alkoholittomien juomien trendi maailmalta. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Kuplivaa teetä, havuja ja mustapippuria – alkoholittomien juomien trendit julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Safkiksessa käsitellään viskimarkkinan muutosta yhdessä Helsinki Distilling Companyn tislaajamestari Mikko Mykkäsen kanssa. Samalla maistellaan kolme eri viskiä ja mietitään parasta viskicocktailia. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Miten viskitrendit ovat muuttuneet?  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Safkiksen vieraana ruokakirjailija ja Chocochili-b pitäjä Elina Innanen, joka kertoo miten perinteiset jouluherkut saa muutettua vegaanisiksi. Elina vinkkaa myös ihanan ”taateli-snickersin” reseptin ja vaihtoehdon joulumenulle. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Vegaanisen joulun herkut!  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

Lounastiskissä toimittaja Anikó Lehtinen, sommelier Samuil Angelov, Ruokatoimittajien puheenjohtaja Kati Pohja ja keittiömestari Risto Mikkola pohtivat tällä kertaa mitä hyvää on ravintosuosituksissa, kertovat vuoden oman ruokakohokohdan ja jakavat jouluruokavinkkejä! Artikkeli Lounastiskissä ravintosuosituksia, vuoden ruokakohokohtia ja jouluvinkkejä! julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.

N4KU:n Valtteri Sinkkojen esittelee Tuomaan Markkinoiden uudet ”kohupuurot” ja Kåskan Fred Karlsson niihin sopivat glögisuositukset. Toimittajana Anikó Lehtinen. Artikkeli Kohupuuro ja Käärijäglögi!  julkaistiin ensimmäisen kerran Radio Helsinki.