Revisado por pares 2.0 17k

María Vargas y Sergio Torres, directora e investigador, respectivamente, del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV, son los protagonistas de este nuevo capítulo de Revisado por pares. Con ellos hablamos de I+D aplicada a nuestra alimentación. De sus inicios en este ámbito y de sus retos más inmediatos. Y nos adentramos en las calles de València de la mano de Rafa Lahuerta y su Noruega y también en las de Manhattan, acompañados de Tolkien, y hasta en las de Miami, con el anhelo de cruzarse con Messi. Todo esto y mucho más, en este nuevo Revisado por pares.

Los protagonistas de este capítulo son dos grandes referentes de la I+D con sello UPV. Ambos desarrollan su actividad científica en el Photonics Reserach Lab-iTEAM. La primera de ellas recibió el Premio Fundación Real Academia de Ciencias de España (FRACE) al Joven Talento Científico Femenino 2025. El segundo cuenta en su historial con un gran número de reconocimientos internacionales en el campo de la fotónica. Hablamos de Ivana Gasulla y Jose Capmany. Con ellos hablamos de su trayectoria científica, acompañados por Hitchock y Cervantes, camino de Hawaii, mientras suenan unos acordes que nos recuerdan que El show debe continuar.

Este capítulo lo protagonizan dos de los grandes divulgadores de este país: José Miguel Mulet y Rosa Porcel, investigador e investigadora del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas de la UPV. Con ellos hablamos -y mucho- de divulgación, de su trayectoria, pero también de John Ford y Dire Straits; nos iremos la hasta Alhambra y Camariñas, quizá leyendo a Umberto Eco, escuchando de fondo a María del Mar Bonet.

Este primer capítulo de la nueva temporada de Revisado por pares tiene como protagonistas a Valery Naranjo, directora del CVBLab de la UPV y José M. Adam, investigador del ICITECH. Ambos fueron reconocidos con el galardón a la investigadora e investigador del año en la tercera edición de los Premios de investigación UPV. Y en este capítulo nos hablan de su día a día científico, pero también de Noah Gordon, Murakami, Spielberg y Serrat; nos llevan hasta los arrozales de Sueca y también a Doñana; y nos descubren cómo llegaron a este bonito y exigente mundo de la I+D+I.