Ledesma: Desarrollo y gestión del paisaje productivo protegido 114m6n

No vb gr influencers los podcast de bbva desarrollo y gestión del paisaje productivo protegido episodio siete verónica en cera vv aa c de argentina habla con javier goñi ceo de ledezma empresa líder en la producción de azúcar papel cítricos y referente de sostenibilidad en argentina se trata de una interesante charla sobre sostenibilidad gestión de los residuos y el propio consumo de la compañía y además conocemos como ledesma trabaja para fortalecer el tejido social y mejorar la empleabilidad bienvenidos a veo beagle influencers el programa de bbc cuerpo de tan investment banking que tiene como objetivo dar voz a las estrategias de sostenibilidad desarrolladas por nuestros clientes en un contexto de cambios y transformaciones las estrategias de sostenibilidad y los proyectos ligados a la transición energética son clave por eso desde bbva queremos acompañar a nuestros clientes ayudarlos a lograr sus objetivos y construir entre todos un mundo más sostenible empezamos este capítulo de cv beagle influencers en un verdadero paraíso las selvas de las montañas jujeñas también conocidas como yungas que rodean el complejo agroindustrial de ledezma con más de ciento quince años de historia y siendo líder en la producción de azúcar papel y cítricos ledezma es un referente en materia de sostenibilidad nos acompaña hoy javier goñi su hoy buenos días javier y muchas gracias por recibirnos en este magnífico lugar buenos días verónica muchas gracias por acompañarnos que interesante difícil estamos en un paraíso en las yungas jujeñas las yungas jujeñas juntos con la selva misionera que representan solamente el dos por ciento de todo el territorio nacional pero concentran más del cincuenta por ciento de la diversidad de flora y fauna por eso para nosotros que estamos aquí desde hace ciento quince años ha sido siempre muy importante el cuidado del medio ambiente y la diversidad hemos trabajado muchísimo desde hace años en esto por ejemplo en el año mil nove setenta y cinco la compañía donó setenta y seis mil hectáreas para la creación del parque nacional calilegua que está aquí en frente y donde hay especies que están en vía de extinción como yaguareté tapir oso melero y es un lugar espectacular para realmente disfrutar las yungas peñas y poder contemplar el paisaje también más adelante en el año dos mil cinco junto con la fundación pro yungas hemos establecido un ordenamiento de nuestro territorio hacia el primer ordenamiento una empresa privada donde hemos decidido que por cada hectárea productiva se preservaban se conservaban dos hectáreas esto ha llevado a que tenemos cien mil hectáreas bajo el cuidado y la protección del medio ambiente este equivale para tener una idea a cinco veces la ciudad de buenos aires adicionalmente y si siguiendo trabajando con la fundación pro yungas también en el año dos mil diez hemos establecido el concepto de lo que llamamos paisaje productivo protegido es decir se va es posible llevar una actividad industrial agrícola en medio de un paraíso como este no solamente sin dañar el medio ambiente sino al contrario preservándolo porque justamente como es una actividad que genera recursos esos recursos también luego se pueden invertir en el mantenimiento y el sostenimiento y el cuidado de todas las especies de todo el medio ambiente que nos rodea y en un comple jo tan grande como este cómo manejan la gestión de los residuos bueno tú lo dijiste la verdad que es un complejo muy grande para tener una idea de magnitud tenemos cuarenta mil hectáreas de caña azúcar tenemos una fábrica de azúcar una fábrica alcohol una fábrica de papel también tenemos plantaciones de cítricos dos mil hectáreas tenemos una fábrica de jugos una fábrica de aceites esencia es a través de los cítricos más de seis mil personas en fin realmente todo el mundo como yo digo en ledesma todo es grande y efectivamente como todo complejo industrial generamos residuos que no hemos aproximadamente casi diez mil kilos de residuos por día pero entendemos los residuos como materia prima para otros como es este concepto hemos establecido en un predio que hemos desarrollado especialmente de una hectárea un lugar donde separamos clasificamos y preparamos todos los los residuos de forma tal de poder aquellos que son residuos que no se pueden utilizar se tratan en empresas especializadas que son avaladas por la secretaría de de medio ambiente jujuy y adicionalmente con el resto de los residuos los vendemos en forma que sean insumos para otras industrias de esta forma es interesante que es autosustentable porque porque los recursos que se generan a través de la venta de esos residuos se son utilizados para el mantenimiento va toda la gestión de los mismos algo increíble y en materia de energía porque me imagino que deben tener un consumo muy importante de energía también