Incapaces y carnívoros - Cartas de Navegación 4s2v5k

Buenas tardes y bienvenidos de cartas de navegación hoy queremos ayudar un poquito de salud política ambiente de un concepto creo que a priori a priori es muy es muy razonable es bueno la dieta del planeta como porque nos puede ser de mucha utilidad cambiar los hábitos alimenticios de la gente sin embargo esto que parece razonable sobre el papel a nivel político parece imposible no hemos tenido un ejemplo en españa con la polémica sobre las granjas una unas declaraciones de un uno de los ministros del gobierno foro implicadas por mucha gente incluso por de del propio gobierno del presidente del gobierno bueno yo leí y algunos artículos que también me resultaron bastante razonable diciendo que diciendo que bueno esto no da votos este tipo de cosas por qué las masas realizada no soportan un tipo de delimitación de recepción vamos a debatir sobre ello para hablar sobre de esto tenemos a un economista en la salud martínez buenas tardes hola muy buenas tardes roberto con nosotros si os acordáis que sobre educación ampliando el debate ahora como un año así más o menos y tenemos también a un nutricionista alejandro buenas tardes hola buenas tardes dejando os acordáis de es un viejo es un viejo cual ha volado con ampliando el debate pero ya de hacer tres o cuatro años yo creo que fue la última vez que estuve por aquí bueno roberto coméntanos cómo podría ayudarnos cambiar nuestra dieta haces tú crees que que realmente hay datos el consumo de carne negativo para la salud el consumo de carne otros elementos por ejemplo comida procesada azúcar ayer eventos que avalen que que esto es negativo para la salud que eliminando la salud de las personas y además reducir el impacto sobre el planeta sobre el medio ambiente una cuestión que nos preocupan mucho hay muchísimos muchísimos abajo científicos trabajos académicos que que se centran que se centran en este tema cuando comencé el doctorado tesis trata sobre hábitos alimentarios en en jóvenes universitarios empezar a trabajar lo que era la dieta mediterránea la consideramos como como una dieta saludable y fíjate si hay cantidad de evidencia por ejemplo de que la dieta mediterránea es es una dieta saludable que que lleva a empezar haciendo una revisión sistemática que es un tipo de trabajo que intenta sintetizar la la evidencia científica de de lo que serían estudios individuales los agrupa y había tanta revisiones sistemáticas sobre la sobre la dieta mediterránea que tuve que hacer una meta revisión sistemática es decir una revisión de todas esas revisiones sistemáticas en ese sentido si hay hay mucha evidencia de de del impacto de los hábitos alimentarios en la salud el artículo del que del que hablaba al principio estaba si no recuerdo mal digamos coordinado por por por delante entre entre otras entre otras organizaciones y era del como bien decía del año dos mil diecinueve me sirvió en una parte de la de la introducción de lo que fue mi tesis doctoral y además me sirvió porque me permitió dar dar algo que que voy a comentar también ahora el impacto de los hábitos alimentarios en en la salud tiene de largo llegue a encontrar un artículo del año mil doscientos setenta y seis es decir ciento cuarenta y tres años antes de esas primeras publicaciones de delante de austin flin que era que era un médico en un encuentro de la asociación americana de de salud pública de eeuu hablaba de que él ya la alimentación afectaba inc curiosamente tanto a la salud individual como la pública