¿Qué es la grasa parda y cómo podemos activarla? ¿Por qué unas personas tienen más grasa parda que otras? ¿Puede la grasa parda ayudarnos a perder peso? ¿Los baños de Agualada adelgazan? Esa es la pregunta del millón.

¿Cómo están esos cuerpos serranos? Soy María García, doctor en farmacia y nutricionista, o Boti.

Y yo, Javier Butragueño, doctor en ciencias de la actividad física y el deporte, o Butra.

Y hoy, dentro de esta temporada titulada El secreto está en la grasa, vamos a hablar de la grasa parda, de la grasa , y de eso que está tan de moda como si los baños de Agualada son buenos para activar esa grasa .

Una grasa que durante mucho tiempo se pensó que era cosa de los bebés, pero resulta que también las tenemos, y tiene un superpoder que a todo el mundo le encanta escuchar.

Dicen que la grasa parda quema calorías.

Pero la grasa parda, la grasa , además de esto que lo vamos a explicar, es mucho más.

Hoy os vamos a presentar a las batoquinas.

Os hemos hablado mucho de las superquinas, la polipíldora antiinflamatoria que genera el músculo.

Pues hoy os vamos a hablar de las batoquinas, que genera la grasa.

Las batoquinas son otras protagonistas del cuerpo humano.

Una especie de servicio que da el adipocito marrón.

Y no sabéis todo lo que puede hacer por vosotras.

Se llaman batoquinas, no porque sean de Batman, sino porque BAD significa brom adipostisu, es decir, tejido adiposo marrón.

BAD, tejido adiposo marrón, en inglés, quinas.

Esas moléculas del movimiento que salen del tejido adiposo marrón.

¿No te mola? Sí. Así que vamos con el consultorio, porque los cuerpos serranos nos han preguntado.

Y nos han preguntado...

¿Qué es la grasa parda y cómo podemos activarla? ¿Por qué unas personas tienen más grasa parda que otras? ¿Puede la grasa parda ayudarnos a perder peso? ¿Los baños de agua la adelgazan? Esa es la pregunta del millón.

Vamos a empezar por el principio y saber qué es eso de la grasa parda.

Javi, cuéntanos.

Durante años hemos pensado que la grasa parda era un superpoder que solo los bebés iban a tener y que por eso se mantenían calentitos.

Pero resulta que el adulto también conserva sus repósitos de grasa.

La grasa parda la podemos encontrar en áreas específicas, sobre todo en el cuello, la clavícula, en el pecho y luego en las zonas de la espalda alta de la espalda.

Lo que nos estáis viendo tenéis ahí una imagen.

Cerca de la columna.

Ahí, cerca de la columna, donde se ve que cerca de la columna, en la parte cervical, supraclavicular, en las axilas también, está el tejido adiposo marrón.

Y vamos con ello.

Bueno, María, veo que has sacado la pizarra, así que ya sé que vas a explicarnos las diferencias entre el adipocito blanco y el adipocito marrón.

O pardo.

Este es un adipocito blanco, que va a tener un par de mitocondrias.

Por ejemplo, las mitocondrias ya sabemos que son las calderas energéticas, las estufas, las que generan calor.

Energía y calor, ¿no? Y luego tenemos el adipocito marrón, que es su primo hermano, pero es el primo de zumosol, porque va a tener más mitocondrias.

Y al tener más mitocondrias, va a ser capaz de generar más calor.

Se llama marrón o pardo porque, si lo vemos, este es más oscuro.

Claro, desde lejos se ve un poco más así.

Además, este tipo de grasa es más activa.

Como decíamos, tiene más mitocondrias, capaces de generar ese calor y consumir más energía.

Y si tenemos muchos adipocitos marrones, puede aumentar el gasto energético basal, es decir, la cantidad de calorías que utilizamos en reposo.

Y al revés, se ha observado que en las personas con obesidad, el gasto de energía es más lento porque este tejido de adiposo marrón en las personas con obesidad no va a funcionar tan bien.

Ese es el problema.

Además de tener muchas mitocondrias, estas calderas energéticas, las mitocondrias están repletas de una proteína que se llama U1, que es proteína desacoplante 1.

Me encanta. O sea, que aquí está la proteína desacoplante.

¿Y para qué nos sirve la proteína desacoplante? Pues eso te va a gustar mucho más.

Imagina que en tus calefacciones internas, esta proteína lo que permite es que las calorías de grasa se conviertan directamente en calor.

Cuando se enciende, se desvía la energía que normalmente usarías para crear ATP, tu combustible celular, y las convierte en calor.

Oye, pero eso suena súper bien, ¿eh? Sí, esto es como cuando...