EXPOLIVA 2025 1mni

Uniradio Jaén presenta Programa Especial Expoliva 2025, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines.

Dirige y presenta Julio Ángel Olivares Merino.

¿Qué tal? Buenos días. En directo la radio de la Universidad de Jaén, Uniradio Jaén.

Y también este contenido en nuestro repositorio audiovisual UJTV.

Álvaro García Conde, ¿qué tal? Buenos días.

Buenos días, Julio. Encantadísimo de estar aquí.

Bueno, qué barbaridad, cómo ha crecido esto. Es un paisaje de desarrollo del territorio, de la identidad de nuestra provincia.

El aceite, ese oro líquido.

Vamos a tener un programa especial hoy en el que vamos a entrevistar a investigadores e investigadoras referentes dentro de este ámbito del olivar y del aceite de oliva.

En compañía de José Antonio Ruiz Eliche, nuestro técnico.

También Roberto Torres, nuestro queridísimo community manager.

Y están por aquí, por el stand, también Manuela Ortega, que es directora del Secretariado de Proyección Corporativa de la Universidad de Jaén.

Carmen Quesada y Paco Rosa, del Gabinete de Comunicación.

Y también contamos con Alicia Barea, que es responsable de la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación.

Porque tenemos talleres de investigación hoy aquí en este stand.

La verdad es que se han presentado muchos proyectos de investigación relacionados con el ámbito del olivar en este nuestro stand de la Universidad de Jaén.

Y hoy en concreto vamos a tener información bastante puntual y actualizada sobre temas relacionados con lo que es el trayecto, el itinerario de producción del aceite hasta que llega a nuestra mesa.

De hecho, después de este programa de radio, tendremos un taller de divulgación científica titulado Del olivo a la botella, un viaje divertido y delicioso.

En este caso está dirigido el taller por María Gutiérrez Salcedo, del Área de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén.

Y después tendremos una demostración práctica del Diccionario Electrónico Multilingüe de Términos del Aceite de Oliva, Oliva Terme, presentado por Mercedes Roldán Bendrel, profesora de Lingüística General de la Universidad de Jaén.

Álvaro, que ha sido profesora tuya, si no me equivoco, ¿verdad? Sí, Mercedes ha sido profesora mía y justo en el Máster de Investigación en Lengua y Literatura creo que ofrece una asignatura de Gestión Terminológica, así que estoy deseando ya cursarla porque no hay nadie que sepa más que ella sobre diccionarios multilingües y, por supuesto, basado en términos específicos.

Bueno, el léxico que es tan importante, ¿verdad?, dentro del ámbito del olivar y, por supuesto, para la comercialización.

Y, para terminar, la mañana aquí en el stand de la Universidad de Jaén tendremos la presentación de olivares vivos.

¿Cómo se comportan los consumidores proambientales de aceites de oliva? Bueno, pues van a hablar sobre avance de resultados del estudio internacional realizado dentro del marco de ese proyecto.

Repito, olivares vivos y, en concreto, será Eva Murgado, profesora de la Universidad de Jaén, quien esté aquí en el stand de ExpoOliva.

Bueno, pues también tenemos a informadores, comunicadores aquí en nuestro stand como cada día informando acerca de lo que se cuece dentro de la Universidad de Jaén y dentro de este stand, por supuesto, que es lo que se ofrece.

Estefania Muñoz y David Vega están acompañándonos hoy en este stand de la Universidad de Jaén.

Y hemos rescatado de ese stand también, de esa estantería cristalina, dos libros muy interesantes publicados, Álvaro, por la editorial de la Universidad de Jaén sobre dieta mediterránea.

Vamos a hablar precisamente hoy con Estefania Toledo Atucha, que es catedrática de Medicina Preventiva y de Salud Pública de la Universidad de Navarra y miembro del INUO.

Y luego tenemos también otro libro, ¿verdad?, que es la cultura del olivo, ecología, economía y sociedad.

Cuéntanos un poquito.

Julio, la editorial de la Universidad de Jaén siempre está comprometida con los investigadores que participan e investigan en nuestra universidad.

Está comprometida, como digo, la editorial en la divulgación científica y, en este caso, el primer libro que te presento aquí se titula Dieta Mediterránea, guía práctica de elaboración de recetas según el modelo MiPlato.

Y, bueno, está coordinado por María Isabel Prieto Gómez, profesora de la Universidad de Jaén, Ana Belén Segarra Robles, también profesora de la Universidad de Jaén y Mónica Serrano Atienza, que está trabajando con la Universidad de Jaén.