Dieta Mediterránea Cardiosaludable 3dm25

En la sartén que repitan unas verduras sobre un lecho de aceite de oliva probablemente son ajos cebollas pimientos verdes ese olor característico ese sonido nos evocan situaciones placenteras y mientras se van dando estos vegetales en ese aceite denso y dorado esta introducción seguramente la han vivido ustedes en sus hogares en sus cocinas cientos de veces y es que el aceite de oliva forma parte de nuestra identidad alimentaria la dieta mediterránea comenzamos nada mejor que recurrir a la historia para poner en contexto el tema de hoy a hablar de dieta mediterránea supone adentrarse en las profundidades de la historia en recónditos lugares para encontrar una dieta identificable y compartida aunque luego cada país tenga sus peculiaridades gastronómicas propias hace más de dos mil años hipócrates dijo ya aquello de que el alimento sea tu mejor medicina y es que ya desde entonces si no se sabía por lo menos se intuía que la alimentación estaba muy relacionada con la longevidad san isidoro de sevilla en el siglo nueve escribió en las tipologías él llamaba al aceite el óleo y decía el óleo es un don divino matrimonio es fue un médico judío cordobés del siglo diez injustamente tratado por la historia porque fue un auténtico fenómeno holger a era médico pero también era filósofo era astro astro logo astrónomos perdón y además se dedicaba también a temas religiosos italia y publicó un montón de de era rabino publicó un montón de libros que aún a día de hoy son sorprendentemente están vigentes sobre todo con con el tema de la alimentación a él se atribuye a la frase de que tienes que desayunar como un rey comer como un príncipe y cenar como un pobre pero fue algo que fue una epidemia luego americano que en mil novecientos cuarenta y ocho quiso estudiar la alimentación de los habitantes de la isla de creta y básicamente se dio cuenta de dos cosas que por aquellas calles pululan muchísimas personas optan ganarías girona canarias y eso que se trataba de una población pues humilde dedicada a la agricultura con esfuerzo físico en su trabajo y se dio cuenta también que desayunaban aceite de oliva treinta años después otro epidemiólogo llamado americano realizó un estudio que se denominó el estudio de los siete países porque comparó las dietas de los americanos de los japoneses de los finlandés es de los países bajos de italia de yugoslavia y de grecia y confirmó las sospechas de su antecesor albos y a él se le atribuye el nombre de dieta mediterránea él fue quien acuñó y desde entonces se la conoce como la mejor dieta del mundo posteriormente o casi coetáneo la mente conquista se hace ahora sí vaya bien pero mejor pues casi coetáneo mente con cookies se realizó en estados unidos un estudio que ha sido el más famoso de toda la historia de la epidemiología que ha sido el estudio frame todo un pueblecito entero eeuu ha sido seguido durante años y años y años y a partir de ahí se puso en nuestros vocabulario las palabras hipertensión tabaco y colesterol como principales enemigos de la salud cardiovascular