Controles veterinarios durante la crianza de pollo con Serafín García, Antonio Olmedo y Laura Digón 2f3ex

Bienvenidos, aquí comienza Beringer Ingelheim Aviation Radio, un podcast creado por Beringer Ingelheim Animal Heads de España que se ha convertido en un espacio de referencia en cuanto a la salud y el bienestar en el sector avícola. En cada episodio abrimos las puertas de este espacio para recibir expertos de referencia con los que profundizar en las cuestiones de más interés para los profesionales del sector.

Temas como la estadística en las pruebas de campo, la bioseguridad, las enfermedades respiratorias, los programas vacunales, el control ambiental o las amenazas exteriores, entre otros muchos que hemos abordado en Aviation Radio. Y hoy hablaremos sobre los controles veterinarios durante la crianza de pollos con Cristina Sierra como conductora de una entrevista con tres invitados.

Cristina Sierra es licenciada en veterinaria por la Universidad de Córdoba y especializada en marketing estratégico y de producto. Ha desarrollado su carrera profesional durante más de 25 años en el ámbito comercial y avícola. Durante este tiempo ha ocupado diversos puestos de campo, técnicos y comerciales, adquiriendo una amplia experiencia técnica en marketing y ventas.

En la actualidad lidera la unidad de negocio de avicultura de Beringer Ingelheim Animal Heads de España donde también es responsable de marketing. Es responsable asimismo de proyectos innovadores en colaboración con Serafín García como Beringer Ingelheim Aviation Radio y la Escuela de Control Ambiental.

Estas iniciativas han sido de gran utilidad para muchas empresas del sector, permitiéndoles formar a sus técnicos y mejorar su conocimiento en áreas como la ventilación o la auditoría del proceso de sacrificio. ¡Bienvenida Cristina! Gracias Silvia y bienvenidos oyentes a un nuevo episodio de B&A B&R. Vuelvo a presentaros al equipo como hice en el anterior episodio ya que de nuevo estaremos todos en este episodio con vosotros en el que hablaremos de la crianza del broiler, de todas esas rutinas en la visita técnica de calidad del veterinario a la granja.

Y vuelvo a presentaros al equipo como hicimos en el episodio anterior empezando por Serafín que es archiconocido en el sector como sabéis tiene una dilatada experiencia de campo. Desde cuna fue avicultor ya porque empezó en esto desde muy jovencito y ha tocado todos los palos en producción de broiler, de pavo y de pollita. Incluso ha tenido muchísima experiencia en cuanto a matadero ya que estuvo trabajando varios años en Inglaterra y ha viajado por todo el mundo cuando estuvo de técnico en una multinacional farmacéutica viendo patologías de distintas etiologías y que no queremos que aparezcan por España.

Toda esta pasión por la avicultura también le llevó a profundizar en el complejo mundo del control ambiental en el que bueno creo que es uno de los pioneros en el control ambiental de precisión mediante programación de ordenadores avícolas y es consultor internacional en control ambiental y ventilación. Además bueno tenemos el honor de que es una parte del comité científico de UAPSA y es una de las personas creo yo más influyentes en España tanto en patología avícola como el control ambiental y esto pues se lo ha ganado con muchísimo trabajo en estos siete años que comparte conmigo en el equipo de Behringer.

He visto su evolución y sus aportaciones y bueno pues tenemos mucha suerte de tener a Serafín aquí en este podcast de nuevo. Bienvenido Serafín. Muchas gracias Cristina. A continuación paso a presentaros también Antonio Lomedo, trabaja con nosotros en el equipo hace dos años. Antonio es licenciado en veterinaria por la Universidad de León con más de 17 años de experiencia en el sector de la agricultura. Ha trabajado en Sada Castilla y Galicia como veterinario de explotación.

Trabajó también con reproductora dando una mayor visión, un conocimiento más completo de la producción trabajando pues en el manejo, la patología, la crianza. Luego estuvo en Sada Andalucía donde adquirió más experiencia en la gerencia que fue donde yo lo conocí y pensé bueno pues un día estarás en mi equipo. Y luego siguió trabajando cinco años en Uvesa de nuevo desde Valladolid como responsable técnico de la integración del matadero de colinas.