Cafetería apertura 492y1d

Bienvenidos a un programa más de sobrevivir al emprender, como no me escucha nadie de momento se me acaban las ideas y demás pues voy a utilizar este podcast por una cosa un poco marciana que... pero a la vez me voy a centrar sobre todo en lo que es la cafetería que yo lo que lo que yo tengo y así como tengo que sistematizarlo todo voy a ir explicando aquí las cosas importantes de la vida de cómo trabajamos y cómo hacemos las cosas así me servirá de guía también cuando empecemos a crear los manuales de sistemas y demás porque es verdad llevamos 12 años ya vamos a cumplir 12 años abiertos y es verdad que vi un vídeo donde explicaba que tú tienes que sistematizar tu negocio como si se fuera a franquiciar y lo vamos a hacer total supone trabajo pero por circunstancias vamos a tener tiempo entonces lo vamos a hacer entonces qué sería la operativa básica de cafetería empezando por la apertura es que se oirá el viento porque hace algo de vientecillo a ver que viene un coche estas interrupciones son lo que le da salsa a los podcasts que hago bueno y importantísimo lo primero ser puntual nosotros en el horario pone que abrimos a las ocho y media a qué hora abrimos a las ocho y media no abrimos a las 8 de 25 ni a las 8 y 40 ni a las 9 abrimos a las ocho y media por qué abrimos a las ocho y media porque no a las 8 a las 9 pues porque dejamos a los críos en el colegio y es y llegamos como muy muy muy muy pronto a las 8 y cuarto entonces dijimos pues en vez de abrían 8 a ver aún a las ocho y media ¿por qué no abrir a las 9? pues porque como hay que hacer cosas pues se pueden hacer igual que como vamos dos igual la podemos hacer a puerta cerrada que a puerta abierta entonces abrimos a las ocho y media horario es ocho y media abrimos a las ocho y media excepto los sábados que abrimos a las nueve que es un tema más de cómo es una cafetería tranquila para tomarte un café o una cerveza de tranqui pues bueno se abre un pelín más tarde porque los sábados por la mañana hay mucha gente por la calle que viene de juergón por ahí entonces dijimos bueno pues el sábado a las nueve verdad que tampoco tiene mucho sentido pero el sábado se abre a las nueve es el horario que hay entonces como somos dos nos dividimos uno se va a coger el periódico y los churros a día de hoy sólo cogemos un periódico llegamos a coger tres pero a día de hoy sólo cogemos uno por cosas que a lo mejor no vienen tampoco mucho al caso pero por cosas del coronavirus terminamos cogiendo sólo un periódico y ya está y tampoco pasa nada y si no lo cogiéramos pues igual daría igual pero bueno como la propietaria de la papelería nos hace el favor de guardarnos los churros porque le decimos al churrero que nos lo deje en la papelería porque antes nos los dejaba en la puerta y los churros desaparecían misteriosamente luego se va por el pan vamos a coger pan para hacer tostadas con lo cual nos vamos a una panadería de las de toda la vida aunque ahora las panaderías de toda vida están convertidas en panaderías cafeterías allí nos hacen unas hogazas un pan súper bueno integral nos lo cortan y luego cogemos un par de barras