Alimentación ecológica: lo que necesitas saber antes de comprar 182e1s

Nos venden alimentos como ecológicos y realmente no lo son lamentablemente si hay productores que no son totalmente transparentes en su producción futuro sostenible un podcast de bbva content de andrés enedina gonzález es la responsable de desarrollo de negocio y estrategias de sostenibilidad en eco granja la pradera una empresa familiar dedicada a la producción de huevos ecológicos que además en dos mil veintidós fue galardonada con uno de los diez premios bbva a los mejores productores sostenibles de españa charlamos con ella sobre los mitos y las realidades en torno a la alimentación econo mónica bienvenida a futuro sostenible medina gracias teresa me gustaría empezar el podcast sabiendo que define como ecológico a un alimento un alimento ecológico es aquel que ha sido producido naturalmente lo más natural posible sin químicos sin fertilizantes sin ningún tipo de modificación genética cuidando los ciclos naturales y alineándose con la sostenibilidad realmente cuál es el proceso de producción de vuestros huevos ecológicos como es el día a día en vuestra granja es un proceso muy divertidos muy retador trabajamos con seres vivos que tienen requerimientos vitales como tú y yo necesitan de mucha atención y también de mucha paz todos los días se le abre la casita donde ya viven donde se protegidas de los depredadores de noche salen a pastorear toma sol se bañan con arena que es la forma que se asean comen también aparte de su pienso certificado ecológico también comen verduras de nuestro huerto ecológico lo cual les hace sentir muy bien y están todo el día picoteando comiendo bichitos navidad cien por cien natural cien por cien natural muy saludable y eso se refleja por supuesto en la calidad de los huevos que ponen qué prácticas sostenibles aplicáis durante este proceso estamos cerrando cada vez más la granja hacer totalmente circular a pesar de ser una granja pequeña de poca de una zona tierra pequeñita tratamos de que todo lo que producimos se ha consumido y todo lo que consumimos ha producido un círculo no somos cero desperdicio tenemos tanto también aparte de nuestro huerto ecológico las gallinas y una granja de lombrices estamos tratando cerrar allí el círculo ya que las lombrices comen los desperdicios de el huerto hasta el cartón reciclado que nosotros usamos para para nuestro transportes también lo comen ellas nos dan las bellezas de lombrices que tenemos nos dan el humus con el que fertilizan nuestro huerto que es el mejor fertilizante del mundo las lumbres también comen hasta la ca la gallina o sea que allí no nace nosotros no tiramos nada en la granja todo resuelve circular de inicio a fin se le da toda una segunda vida si estamos en ese proceso de que produzcamos nuestro propio pienso en nuestro propio alimento lo más natural y fresco posible para las gallinas y ese es nuestro nuestro día a día también medimos y compensamos nuestra huella de carbono todos los días estamos pensando de qué forma podemos ser lo más circulares lo más sostenibles y crear pacto post e impacto positivo más que negativo dirías que es rentable la producción de alimentos de manera ecológica puede que sea muy rentable como puedes que no lo sea todo necesitas un proce es una metodología para hacerlo yo hoy en día ya hemos logrado ser rentables estoy muy orgullosa mi familia y diría que si todos los productores ecológicos pueden ser rentables cuestión entonces de paciencia no de tesón y de tener que conseguir un modelo de negocio que realmente te funcione para dónde dónde están ubicados la zona donde está ubicado leyes do el mercado que necesitan exactamente y yendo a ellos directamente la bola buena noticia es que los consumidores cada vez están más conscientes de lo que comen y de lo que me implica su salud no nada más el cuidado al medio ambiente sino que un producto ecológico y en nuestro caso también regenerativo de una agricultura regenerativa cuidan muchísimo más tu salud que cualquier otro entonces cada vez eso va en crecimiento sigamos hablando de los consumidores en qué debe fijarse un consumidor para saber que el producto que está comprando es ecológico depende del país es el certificado que tengan en europa es el certificado de producción ecológica como tal en otros países de otro tipo de certificado greco son orgánicos primero eso para saber que que ya por allí hay legalmente un compromiso lo primero la etiqueta lo primero etiqueta lo segundo la transparencia que tiene el productor en su producción qué tanto sabes de este acto de donde viene quién lo produce cómo lo producen allí también entra en juego el que la calidad del producto y hay recomendarías leer bien todo lo que aparece en el packaging quizá antes de comprar un producto ecológico si uno tiene tiempo pues acceder a la web para ver si realmente este producto es ecológico sí habrá gente que dice que no tengo tiempo para ello