08 27-05-25 LHDW Gastronomía 1: Kit de comida para la playa. Tenemos los clásicos, y aportamos platos nuevos. El termo 10g2s

En Mix FM, cada tape, cada tope, La Hora de Walter, La Hora de Walter.

¿Cómo me lo he montado? Estaba solo en casa, habían sobrado de ayer unas almejucas a la marinera, he cogido una tazuca de arroz, he sacado del congelador unas gambas del Mediterráneo de Froxá y me he hecho un arrozuco con almejas de pedreña y unas gambas Froxá de esos que vamos, vamos, vamos, vamos, la pena es que estaba solo, mi mujer hoy no comía en casa, no he sacado ni foto he dicho, ¿para qué? Se me ha olvidado, también tengo que reconocerlo, pero fíjate el detalle de tener productos Froxá en el congelador, solo el arroz con las almejucas ya sabía que me iban a quedar bien, pero un puñado de gambas del Mediterráneo de Froxá me le han dado un cuerpo que tanto en el bocado como en la foto ganaba muchísimo el arroz.

Pues estoy seguro que sí, cuantos fines de semana que no te apetece salir en invierno, que hace malo, tienes unas rabas gourmet de Froxá en el congelador, claro es una botella de Marques de Santander y combinas esas rabas con Marques de Santander y haces el aperitivo en casa tranquilamente. Son una buena pareja, casan bien, unos bocartes enharinados de Froxá y un vaso de vino de Marques de Santander, Fernández es una pareja maravillosa. Por eso y ahora que empiezan a venir los turistas hay que recordarles que Froxá tiene muchos productos y entre ellos esas rabas gourmet que triunfan en la hostelería de Cantabrico. Sin ningún género de dudas eternamente agradecidos a Froxá y a sus productos, pescados y mariscos del Cantabrico.

Bueno pues hoy nos vamos a la playa. María Eugenia, buenas tardes. Has cogido la toalla y el bikini porque tú utilizas bikini, ¿no? Claro, y tanga también. ¿También tanga? Antes hilo dental pero ya no estamos para eso.

Ah, vale, vale, vale, habrá que ir al chiringuito galizano que ya está abierto a verte tomar el sol.

Hola Aníbal, buenas tardes. Es que hoy nos vamos a la playa con la comida. Bueno y hace un día de playa.

Claro, empieza ya Joaquín, buenas tardes. Y hay que ir preparando la tortilluca, los filetucos y algunos detalles que nos vais a contar aquí hoy que pueden ser maravillosos para llevar a la playa. Porque además Fran, buenas tardes, de los clásicos seguro que hay otros detalles que nunca hemos parado a pensar en ellos que son cojonudos para llevar a la playa y al campo. Por supuesto, pero qué bueno que llevan los clásicos a la playa.

Sin duda, bueno, kit de playa y campo con iVentanas, ventanas inteligentes.

Bueno, ¿qué nos llevamos a la playa, Aníbal? ¿Qué no puede faltar en un kit de comida este verano para la playa? Yo antes lo contaba con mi mujer y yo creo que no hay cosa más tradicional aquí, por lo menos en Cantabria, que la periñaca.

La periñaca, el plato favorito de mi difunta madre en verano. La comía compulsivamente y yo creo que por un tema emocional llevo 3-4 veranos que la como también más de un día a la semana.

Periñaca en Santander, porque en el resto de España se llama vinagreta, si no me equivoco, ¿no? Sí, en el sur suele llamarlo vinagreta, que básicamente es patata y cebolla.

Patata cocida, cebolla, en algunos casos un poco de huevo, aceitunas.

Sí, pero la clásica periñaca o la clásica vinagreta lleva 3 cosas. Patata, cebolla, huevo cocido y poco más.

En Vizcaya, por ejemplo, la hacen con judía verde.

¡Ajá! Yo le he hecho trozos de tomate, aceitunas, guindillas y semetercias.

No, es que le falta la mayonesa para que sea el sabor ruso.

Claro, es que al final, ¿qué es una periñaca? ¿Qué es una vinagreta? Podemos decir que una ensaladilla, o una ensaladilla sin mayonesa con el trozo un poco más grande, ¿no? Yo creo que lo que lo marca es la patata. La patata cocida hace que sea periñaca.

Pero es como más grandecito.

Sí, el corte es más grande de la patata que la ensaladilla.

Sobre todo más entera.

Y más de morder, más de masticar.

Es más de masticar que la ensaladilla.

Más rollo la típica ensalada alemana, con manzana, con patata en trozos brutales.

Sí, la Waldorf.

¿Cabría en una periñaca fruta, ya que es verano, calor y tenemos fruta de agua? Con la pizza no, pero la ensalada de la piña le viene muy bien.

Piña. Tú a una periñaca le podrías añadir piña. ¿Y tú, Frank, qué fruta le añadirías?