El maldecap de menjar fora quan s'és celíac 52b3f

Una persona celíaca no pot improvisar quan surt a sopar a un restaurant o quan marxa de vacances....

Una persona celíaca no pot improvisar quan surt a sopar a un restaurant o quan marxa de vacances. Menys d'un 1% dels restaurants que asseguren que tenen una carta sense gluten estan acreditats per l'Associació de Celíacs de Catalunya. Parlem amb dues companyes de Catalunya Ràdio que són celíaques: Charlie Pee i Sílvia Creus. Hem quedat amb elles al restaurant METRIC M2, un restaurant que té la particularitat de tenir dues cuines diferenciades. El doctor Francisco Guarner, especialista en malalties de l'aparell digestiu del Centre Mèdic Teknon, ens explica què és exactament la celiaquia i desmunta uns quants tòpics. Inés Butron ens explica com han anat canviant els horts a Catalunya al llarg dels segles amb la influència dels àrabs i amb la incorporació d'hortalisses que arriben des d'Orient Mitjà i d'Amèrica. I al "Nyap o top?" convidem la Myrto Kalle, grega i osonenca que acaba de publicar "Sopars a la fresca" (Rosa dels Vents), a tastar una tsatsiki de supermercat.

El 50% d'ostra del Delta s'exporta a França i després es torna a vendre aquí amb marques ses 1 año 01:01:45 Eduard Xatruch, xef del Disfrutar: "En un món on tot és tan mediàtic també es premia qui pica pedra" 1 año 58:50 De les escombraries del supermercat a la cuina: restaurant antimalbaratament 1 año 01:07:23 elBulli1846: motius per visitar el museu i motius per repensar-t'ho 1 año 01:10:07 Menjar al Primavera: "En un dia venc 1.500 hamburgueses. En servim una cada 25 segons" 1 año 57:56 Ver más en APP Comentarios del episodio 4t1h4l