🚀 ¡La revolución de la gastronomía! // Vende Más 1i2z2v

Si tienes un negocio de astronomía y te planteas si otro modelo de negocio sería posible con más rentabilidad pero con más libertad también estás en el sitio correcto hola somos josé ángel y laura amante consultora bar taberna de ideas y venimos a que te subes revolución de los negocios gastronómicos actos y es que nos encontramos inmersos en algo que hemos denominado de nuestro bar la paradoja de la gastronomía porque el triángulo de la gastronomía que siempre había sido el cliente esos profesionales sumiller es camareros tener tenderos y esas empresarios que siempre había sido un triángulo que había estado alineado por prime vez cada arista es uno tiene una motivación distinta y esto hace que la gastronomía se ponga en aquí acto de la gastronomía él está cambiando tan todo que en el primer derrumbe por así decirlo ocurrió con el cambio de pensamiento del cliente el cliente se tiene la razón pues después de estos meses de pandemia de confinamiento y incluso un poquito antes el cliente ya estaba demandando servicios más personalizados más digitalizado más atención más experiencias desde antes hasta después de la experiencia propia en el restaurante en la tienda de alimentación en el hotel esto hace que el consumo en espacios tanto irregular quiero decir habrá días de picos de de consumo y de todo ocupado y hay otro día en los que otros momentos del día incluso en los que sólo hay cierta reservas o cierto flujo de clientes y además el centrarse en esta lista el principal negocio hace que al final tu negocio de pena de manos externas no depende de si el cliente viene no viene a la tienda a supermercado si te consume o si no sea ponemos toda la presión en ese punto cogemos un poco las riendas de del negocio y además la segunda lista que lo hemos visto sobre todo en estos últimos meses muy acusada es la de profesionales y la de froilán el sector y que cada vez son más necesarios y son más difíciles de encontrar pues eso camareros bartenders sumiller es gente que trabajaba en las tiendas y supermercados reponer etcétera vemos como estas jornadas interminables que tiene el sector de la gastronomía unido a muchas veces y sueldos intermitentes de te doy de alta o baja trabajas unas horas hace unos días etcétera como no es compatible con la vida familiar vemos como en los últimos meses ha sido cada vez más difícil encontrar a estos profesionales e incorporarlos a la plantilla entonces tenemos hay una lista sabía pues un poquito más difícil este desarrollo de la gastronomía esto ya no son ya nos ocurre con clientes casi siempre en plan quiero mi equipo pero es decir que entre los que decir que ahora es más mediático que nunca y más importante y urgente que nunca la situación vivimos en un país como españa es altísima y igualmente el el profesional el empresario de la gastronomía está demandando siempre nuevos perfiles o más gente para su equipo tanto como de cocina o o como de otros puestos importante de cara al cliente o de cara a sus a sus equipos internos exactos además ocurre una cosa es que cada vez salen mas escuelas de gastronomía que tenemos muchos perfiles que salen de esta escuela pero que no llegan luego hacer la transición hacia esos puestos sino que se quedan ahí como en un limbo por el camino que hace que tengamos esta fuga de