Ciencia y Vida: "Alimentación basada en plantas y microbiota: el estudio que conecta salud y sostenibilidad" g5n6w

¿Qué relación hay entre lo que comemos, nuestra microbiota intestinal y la salud del planeta? En...

¿Qué relación hay entre lo que comemos, nuestra microbiota intestinal y la salud del planeta? En este episodio nos adentramos en "GutPlantHealth", un proyecto científico pionero que combina ciencia ciudadana, sostenibilidad, nutrición y biotecnología avanzada.

Contamos con la participación de Laura Judith Marcos-Zambrano (IMDEA Food), líder del estudio, y Elena Aguilar como investigadora principal y docente de la Universidad Europea de Madrid, quienes nos explican cómo este proyecto analiza el impacto de las dietas basadas en plantas —veganas, vegetarianas, flexitarianas u omnívoras— sobre nuestra microbiota intestinal.

La evidencia científica apunta a que las dietas ricas en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos pueden favorecer una microbiota más diversa y saludable. Estas dietas suelen estar asociadas a una mayor abundancia de bacterias que podrían tener efectos antiinflamatorios y beneficiosos para la salud metabólica y cardiovascular. ¿Pero qué diferencias reales hay según el tipo de dieta? ¿Y cómo influye cada patrón alimentario en nuestra salud intestinal? Este estudio quiere dar respuestas.

Además de conocer los fundamentos científicos del estudio, descubrirás cómo puedes participar tú también si tienes entre 18 y 45 años y llevas más de un año siguiendo el mismo patrón alimentario.

Solo se requieren dos visitas a IMDEA Food (Madrid) y, a cambio, recibirás:
✔ Un informe completo sobre tu microbiota intestinal y tu salud nutricional
✔Análisis de composición corporal
✔ Analítica de sangre sobre tu perfil inflamatorio y metabólico
¡Forma parte de una investigación real que puede transformar la forma en que entendemos la alimentación saludable y sostenible!

Para inscribirte:
https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=PX0ZSVvsvUqR100Db66-GLSuQwaVuKFNuvWc1wZ7Xq1UOEpUWEc2WUUwODNERUtHNEJZWFdCMUhVNC4u&fbclid=PAQ0xDSwKlIhJleHRuA2FlbQIxMQABp5BXMdUkwieopaVJbGaQ8VZpuN_0MTACoquAu23yeRStNDpob4FA4-27EXet_aem_rAoDBtvDdUVplzLPJBT6-A&route=shorturl

Y si tienes dudas a al equipo de investigación en el correo
[email protected]

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