#11 - Fuldkorn for Folkesundheden (Live fra Madens Folkemøde 2025) ng20

I podcasten Til Bords sætter vi nogle af fødevarebranchens førende virksomheder, kokke og...

I podcasten Til Bords sætter vi nogle af fødevarebranchens førende virksomheder, kokke
og specialister stævne i en samtale om bordet, hvor I hver især giver jeres vinkel på et
vigtigt tema, som denne gang er Fuldkorn for folkesundheden.

Fuldkorn kan det hele! Fuldkorn er et vigtigt element i det planterige og bæredygtige måltid. 

Det vi ved er, at indtag af fuldkorn er vigtig for vores sundhed, at undersøgelser viser, at det går den gale vej i takeaway (DTU Fødevareinstituttet) og generelt er mange retter for fede, for salte og indeholder for lidt fibre fra fuldkorn og grøntsager.

Vi ved også, at vi bliver nødt til at se på målgrupper, når vi taler om fuldkorn – for det halter
både hos de ældre og de unge.

Rundt om bordet sidder 

Henrik Mertins, salgschef i Dansk Cater,

Rikke Ramm Eberlein, CSR ansvarlig I Lidl Danmark,

Frederikke Thye Fester, Chefkonsulent i Dansk Industri og med i Fuldkornspartnerskabet,

Morten Enni Hassing, Head of Food Product & Performance i ISS

og Mariann Hansen, som står for innovation og forbrugerindsigter i Schulstad.

Vært: Caroline Mørck.

#10 - Turbo på det planterige måltid (Live fra Madens Folkemøde 2025) 11 días 34:18 #8 - Hvad gjorde I præcist for at få viden og inspiration til det gode bæredygtige madhåndværk? (Live fra... 8 meses 27:30 #9 - Hvad gjorde I så præcist for at skabe den ansvarlige tallerken? (Live fra Madscenen for Professionelle '24) 8 meses 26:44 Introduktion til Til Bords 1 año 01:00 #1 (pt. 1/2) - Hvordan sætter man målbare og tydelige bæredygtighedsmål? 1 año 28:20 Ver más en APP Comentarios del episodio 246a4x